植物エキスを長年扱ってきた者として、私は最終サプリメント製品にとってシイタケエキスの品質が非常に重要であることを理解しています。シイタケ (Lentinula edodes) には、さまざまな生理活性成分、特に栄養補助食品や機能性食品で高く評価されている多糖類とベータグルカンが豊富に含まれています。{1}私は長年にわたり、製品のすべてのバッチが安全性と有効性の基準を満たしていることを確認するための標準化されたテストの重要性を直接目の当たりにしてきました。
この記事では、シイタケエキスの品質検査の一般的な方法をいくつか紹介したいと思います。
なぜ椎茸エキスの品質管理が重要なのでしょうか？
有効成分の含有量は、シイタケエキスしいたけの栽培条件や加工方法により大きく異なります。標準化されたテストがなければ、これらのばらつきにより製品のパフォーマンスが不安定になる可能性があります。
さらに、栄養補助食品や機能性食品のメーカーにとっては、厳しい品質基準を維持することが極めて重要であり、販売業者やエンドユーザーとの信頼関係を築くのに役立ちます。-適切な検査により、抽出物に期待されるレベルの有効成分が含まれていること、およびお客様が受け取る原材料にデキストリンなどの「充填剤」多糖類が含まれていないことが確認されます。さらに、多くの国際市場では、原材料を輸入する前、またはそれらを商業用製剤に使用する前に、品質検証文書が必要です。
レンティヌラ・エドデスの原材料識別
まず、原料の植物学的特徴を確認する必要があります。シイタケ抽出物は、本物のシイタケ (Lentinula edodes) に由来するものでなければなりません。識別することは、他の種類のキノコによる異物混入や代替を防ぐのに役立ちます。
原材料の識別には、肉眼観察、顕微鏡検査、DNA ベースの識別など、さまざまな技術を使用できます。{0}}研究室では、干し椎茸の物理的特性を確立された参照標準と比較することもできます。
多糖類とベータ-グルカン
多糖類とベータ-グルカンシイタケエキスの機能性成分です。シイタケエキスが栄養補助食品で高く評価されているのもこのためであり、正確な定量分析が必要とされています。
1. フェノール硫酸法:フェノール硫酸法は、総多糖含有量を測定するために最も広く使用されている手法の 1 つです。
- 仕組み:硫酸は多糖類を単糖類に分解します。これらの単糖はフェノールと反応して黄オレンジ色の物質を生成します。この物質は、分光光度計を使用して 490 nm 付近の波長で測定できます。
- 制限事項:この方法では、特定の-グルカンではなく、総多糖類を測定します。つまり、すべての糖分を測定します。
2. メガザイム法:これは真実を確認する最も信頼できる方法です-グルカンでんぷんから分離して内容物を分離する-グルカン
- 仕組み:このアッセイでは、- グルカンと - グルカンを分離し、酵素加水分解後に放出されたグルコースを測定します。
- ステップ
ステップ 1: -グルカンの測定:特定の酵素を使用して、デンプンまたは増量剤のみに由来するグルコースを分離および測定します。
ステップ 2: 総グルカンの測定:別の全加水分解を実行して、サンプル中に存在するすべてのグルカンを測定します。
ステップ 3: 計算:-グルカン含有量は、次の式を使用して計算できます: 総グルカン - - グルカン= - グルカン
薄層クロマトグラフィー (TLC) の同定方法-
シイタケ抽出物によく使用されるもう 1 つの同定手法は、薄層クロマトグラフィー (TLC) です。{0} TLC は、シンプルで費用対効果が高く、効率的な方法です。-シイタケ抽出物の場合、抽出源が他の種類のキノコではなく、本物のシイタケ (Lentinula edodes) であるかどうかを識別するために使用されます。 TLC テストに合格することは、一般に「合格した ID」と呼ばれるものです。
TLC分析では、シイタケ抽出物を適切な溶媒に溶解し、シリカゲルプレートに塗布します。次に、抽出物中のさまざまな化合物がさまざまな速度で移動できる溶媒系でプレートを展開します。現像後、紫外光の下で、または特定の検出試薬をスプレーすることによって、分離されたスポットを視覚化します。サンプルの Rf 値およびスポット パターンを、レンティヌラ エドデス由来の参照標準の Rf 値およびスポット パターンと比較することにより、抽出物が予想される化学プロファイルと一致するかどうかを確認できます。
アンダーサンが提供する原状椎茸エキスはすべてIDが渡されます、サプリメント市場に保証を提供します。アンダーサンシイタケエキス多糖類 30% 以上および-グルカン 45% 以上。多糖類はフェノール硫酸法を使用して検出され、- グルカンは酵素法を使用して測定されます。必要書類も全てご用意させていただきますので、COA、仕様書、SDS、フローチャートを含む。当社はお客様の緊急注文のニーズに対応できるよう、米国の倉庫に 5000KG のシイタケ抽出物の在庫を維持しています。お問い合わせ今すぐお見積りをどうぞ！
安全性とコンプライアンスのための微生物検査
シイタケエキスの品質管理において微生物も重要な要素です。シイタケは自然の環境で生育しているため、生育、収穫、加工の過程でさまざまな微生物と接触することがあります。アンダーサンは通常、総細菌数、酵母およびカビのレベル、サルモネラ菌や大腸菌などの病原性細菌の存在を検査します。
総プレート数:全体的な微生物負荷を測定します。
病原体スクリーニング:存在しないことを保証する大腸菌, サルモネラ、 そして黄色ブドウ球菌.
酵母とカビ:抽出物は大量に保管されることが多いため、保存期間を安定させるにはカビの数を厳格な制限内に保つことが不可欠です。{0}}
重金属および残留農薬の分析
キノコは環境からミネラルを容易に吸収します。そのため、重金属を蓄積しやすくなります。したがって、シイタケ抽出物は、汚染レベルが許容範囲内であることを確認するために厳格な検査を受ける必要があります。
一般的に検出される重金属には、鉛、カドミウム、ヒ素、水銀などがあります。誘導結合プラズマ質量分析法は、微量の鉛、ヒ素、カドミウム、水銀の検出に一般的に使用されます。
さらに、残留農薬分析も非常に重要です。
アンダーサンは自社の有機農場でしいたけを栽培しており、その生産と加工は関連基準を厳格に遵守しています。当社の椎茸抽出物は、微生物、重金属、残留農薬に関する国際基準を満たしています。
水分含有量と灰価の測定
水分と灰分含有量のテストは、粉末の安定性と純度を決定するために使用されます。
- 水分含有量:理想的には 7% 未満である必要があります。水分含有量が低いため、微生物による腐敗や凝集が防止されます。
- 灰分含有量:無機不純物または混入物の存在は、サンプルを高温で燃焼した後に残る総ミネラル含有量を分析することによって検出されます。
結論
これらの試験方法を理解することで、シイタケ抽出物をより適切に評価し、製剤に高品質の成分を選択できるようになります。{0}包括的な品質管理は、製品の安全性を確保するだけでなく、キノコ機能性成分の成長市場において一貫性と信頼性を維持するのにも役立ちます。
こちらもご覧ください
参照
ワッサー、SP (2014)。薬用キノコ科学: 現在の展望。
食糧農業機関 (FAO)。食用キノコ: 世界的な生産と使用。
米国薬局方 (USP)。植物エキスの品質基準。
欧州食品安全機関 (EFSA)。植物製剤の安全性評価。
薬膳ジャーナル。生理活性化合物に関する研究レンティヌラ・エドデス.
