霊芝エキス 飲料の非常に人気のある成分になっています。 過去数年間、薬用キノコは主に栄養補助食品に使用されていましたが、最近では薬用キノコがすぐに飲めるお茶に登場し、多くの消費者の注目を集めています。
茶からレモンパウダー、プロテインシェークまで、どこにでもキノコベースの材料のレシピがあり、マンネンタケが主要な位置を占めています。 キノコへの注目が高まっているもう1つの理由は、人々が野生のキノコをますます食べることです。 植物を食べるのが好きな食べる人は、最近非常に人気のある骨スープを置き換えることができる製品を常に探しています。 今、彼らはそれを見つけました、それはキノコのスープです。 ますます多くの消費者が動物性食品の摂取量を減らす方法を見つけ始めているため、キノコの持続可能性とキノコの栄養豊富さの低下の兆候はありません。
すべてのキノコ製品の中で、最も急速に成長しているのは霊芝です。 このデータは、主に伝統的な小売チャネルを通じて、さまざまなキノコを主原料とする製品の販売が全米で急増していることを示しています。 2016年9月4日の第52週の時点で、霊芝の使用率は前のサイクルと比較して91％増加しました。 その背後には、チャーガ（46％）、冬虫夏草（19％）、およびキノコ（26％）があります。
霊芝は、主に生理的調節を伴う薬草処方で使用されます。 現在、関連製品は、人間の興奮性と熱産生の改善についてはもはや懸念していませんが、特に肝臓甲状腺副腎の調節のために、人体のさまざまな腺器官の健康に焦点を当てています。 霊芝は、これらの3つの臓器の機能を改善するのに役立ちます。 今年の初めに、アメリカきのこ委員会によって開始されたきのこ製品の数に関する予測レポートは、アメリカきのこ製品の種類と生産量が史上最高レベルに達していることを示しました。
さらに、マッシュルームは料理の食感を変え、ボリュームを増やし、ハンバーガー、タコス、メキシコ風ビーフロールなどの「ジューシー/うま味/食欲をそそる」風味をもたらすことができます。 このようにして、製造業者は肉の量を50％減らすことができ、一部の製品は80％減らすことさえできます。 これにより、カロリー、飽和脂肪酸、ナトリウム含有量（およびもちろん製品のコスト）を大幅に削減でき、味と食感に悪影響を与えません。
多くの製品は肉の代用品としてキノコを使用していますが、スーパーマーケットの飲料棚に現れるキノコを含む多くの新しい製品がまだあります。 薬用キノコ飲料など、フォーミュラには冬虫夏草、マンネンタケ、アガリクス・ブラゼイ、キノコ、マイタケ、ユンジーが含まれており、これらは食用ミルクシェークの形で栄養補助食品の形で販売されています。
