チェコジャーナル・オブ・フードサイエンス（Food Science Science）に掲載された研究によると、 バナナの茎から 抽出さ れ た ジュース は、抗糖尿病成分を含んでいます。 糖尿病は、血糖値が正常値を上回るメタボリックシンドロームです。 原因には、インスリン産生の欠如またはインスリン感受性の低下が含まれる。 インスリンは血糖値を正常に保つホルモンであり、その機能不全は血糖値の急上昇を引き起こします。
以前の研究では、バナナの植物化学物質が、炭水化物消化酵素およびグルコース吸着を阻害すること、抗酸化活性を促進することなどのような、糖尿病の治療の可能性を有することが観察されている。 しかし、今日まで、これらの植物化学物質は研究されておらず、抗糖尿病活性を有する植物性薬物または他の健康製品に発展していない。 さらに、すべてのバナナが同じではない。 これは、これらの植物化学物質およびそれらの対応する生物学的活性が、すべてのバナナに存在しない可能性があることを意味する。 これらの違いは、多様性や成長する環境に関連する可能性があります。
この研究では、チェコの温室で栽培されたベトナムおよびバナナの茎のジュースからの自然成長品種から抽出した抗糖尿病化合物の糖尿病への影響を試験し、その代謝産物プロフィールを分析した。 両方のサンプルにおいて化合物に変化がある。 スクリーニングされた17種の化合物のうち、温室内で栽培されたバナナステムジュースは9種、ベトナムではバナナステムジュースは12種が観察された。
さらに、研究者らは、アルファ - アミラーゼおよびα-グルコシダーゼの阻害および細胞が脂肪細胞になるのを阻害する能力に基づいて、抗糖尿病活性を決定し、ステムジュースとアルファ - グルコースの両方の供給源がグルコシダーゼによる阻害の程度ベトナムで栽培されたバナナの成長はやや高かった 。 両方とも用量依存性であった。 同時に、2つはα-アミラーゼに対して有意な阻害効果を有さない。 しかしながら、いずれの試料も細胞が脂肪細胞に形質転換するのを妨げなかった。
研究の結果について、研究者らは、しばしば廃棄物とみなされるバナナの茎に抗糖尿病の可能性を持つ植物化学物質が含まれていると考えている。 環境条件は植物化学物質の存在に影響するが、α-アミラーゼの阻害レベルは、バナナの生育場所にかかわらず変わらない。 これは、バナナが糖尿病の治療において天然の機能性成分として使用され、将来有害な抗糖尿病薬の必要性を減らすのに役立つ可能性があることを示唆している。
