ガーリックパウダー

ガーリックパウダーとは？

ガーリックパウダー乾燥したニンニクから抽出されたスパイスで、風味を高めるために料理に使用されます。 ガーリックパウダーの製造プロセスには、野菜を乾燥させて脱水し、生産規模に応じて機械または家庭用器具を介して粉末にすることが含まれます. ガーリック パウダーは、スパイス ミックスの一般的なコンポーネントです。 味付け塩の一般的な成分でもあります。

有機ガーリックパウダーは、細かく砕いて乾燥させたニンニクから作られています。 ガーリック パウダーは、乾燥したニンニクまたは新鮮なニンニクを必要とするレシピで使用できます。 違いは、ガーリック パウダーの方が、より濃縮された強烈な風味があることです。' を使用している場合は、少量から始める前にガーリック パウダーを使用していないので、自分に最適な量を確認できます。 レシピで要求される量が強すぎることがわかった場合は、単純に量を減らして味を整えてください。 Don' ガーリックソルトとガーリックパウダーを混同しないでください。 ガーリックパウダーは純粋なにんにくのみで、塩はありません。

仕様

ガーリック パウダーの利点:

1. にんにくは血圧を下げる効果がある

1 日に 2 ～ 3 個のクローブを食べると、心臓専門医の診察を避けることができます。 「ガーリック パウダーは、血管を拡張する一酸化窒素の合成を刺激し、ACE (アンギオテンシン変換酵素) の活性を阻害します」と Raj は言います。 (ACE 阻害剤は血管を弛緩させるのに役立ちます。) これは、健康な血流と圧力をサポートする可能性があります。

Raj は、2020 年 2 月に Experimental and Therapeutic Medicine で公開された最近のレビューとメタ分析を指摘しています。 ) 約 8 ポイント、拡張期血圧 (最低血圧) 5.5 ポイント、血圧の薬と同様の効果。

2. ニンニクは炎症を鎮める効果がある

Harvard Health Publishing によると、科学者は、慢性炎症が心臓病、糖尿病、癌、関節炎などの慢性疾患の背後にあると考えています。 一方、有機ガーリック パウダーは、特定の炎症性タンパク質の活動を抑制するのに役立つと Raj は言います。 炎症性自己免疫疾患である関節リウマチの女性70人を対象とした無作為化対照二重盲検研究では、1日あたり1,000ミリグラムのニンニクサプリメントを8週間摂取したグループは、炎症マーカーが低く、痛みと疲労が少なく、関節の圧痛が少なかった.プラセボグループと。 研究者は、2020 年 11 月に Phytotherapy Research で発見を発表しました。

3. にんにくはコレステロールを下げる効果がある

にんにくが心臓にもたらすもう 1 つの効果は、コレステロール値の改善です。 どうやって？ ガーリックパウダーは「肝臓によるコレステロールの生成を減らすのに役立つかもしれません」とバジリアンは言います.

にんにくの摂取量とコレステロール値の関係を明らかにするにはさらなる研究が必要ですが、2018年5月にMedicine誌に発表された研究のメタ分析とレビューでは、にんにくのサプリメントの摂取は総コレステロール値と高LDLコレステロール値の両方を下げるのに効果的であると結論付けました.これらは心臓病の 2 つの危険因子です。

4. にんにくは免疫機能をサポートする可能性がある

COVID-19のパンデミックの最中に免疫システムの世話をすることを学ぶための集合的な熱意を考えると、今夜の夕食にニンニクを追加する1つの理由がここにあります. たとえば、にんにくが風邪を予防または治療することを示唆する十分な証拠はありませんが、いくつかの方法で体の防御メカニズムに役割を果たすことができます。

1 つには、ニンニクに含まれるアリシン (Raj が強調する植物化学物質の 1 つ) が抗菌特性を提供すると、Bazilian は言います。 科学者たちはまた、ニンニクには、細胞へのウイルスの侵入を阻止することと、潜在的な侵入者を効果的に撃退できるように免疫応答を強化することによって、2つの方法で機能する可能性がある抗ウイルス特性があると信じている. これらは、全体的に健康な免疫システムをサポートするのに役立ちます。

5. ニンニクは血液凝固を減少させる可能性がある

心臓の健康のためのニンニクのもう 1 つの利点: 「有機ニンニク パウダー (およびタマネギ) の化合物は、血小板の「粘着性」を減らし、抗凝固特性を持つことが示されています」とバジリアンは言います。 これらは、プラークの蓄積が動脈の硬化と狭窄につながるプロセスであるアテローム性動脈硬化を防ぐのに役立つ可能性があります。 National Heart, Blood, and Lung Institute によると、アテローム性動脈硬化症は、心臓発作や脳卒中を引き起こす血栓のリスクを高めます。 もちろん、にんにくを食べることだけが動脈を守るための予防策ではありません。 National Heart, Blood, and Lung Institute は、心臓に良い食事計画に従い、十分な運動を行い、体重を管理し、禁煙または禁煙することを推奨しています。

6. にんにくは抗酸化物質の宝庫

2020 年 7 月に Antioxidants に掲載されたレビューによると、ニンニクの栄養素と植物化合物は、ニンニクに「強い抗酸化特性」を与えます。 抗酸化物質は血管に利益をもたらし、炎症を軽減するだけでなく、癌などの病気につながる可能性のある有害なフリーラジカルを吸収する可能性があります (ただし、この抗癌の可能性は人間の研究で証明する必要があると、アメリカがん研究協会は述べています)。 .

7. ニンニクは他の健康食品を美味しくする

バジリアンは、ニンニクをタマネギ、ハーブ、スパイスと同じ食品のカテゴリーに分類し、「ニンニクは食品に素晴らしい風味をもたらすので、野菜など、本来食べるべき食品をより多く食べるのに役立ちます。全粒粉、脂肪分の少ないタンパク質、豆。」

ガーリック パウダー アプリケーション:

1.食品分野に適用され、主にクッキー、パン、肉製品などに使用される機能性食品添加物として使用されます。

2.健康製品の分野で応用され、血圧と脂肪を下げるためにカプセル化されることがよくあります。

3.製薬分野で応用され、主に細菌感染症、胃腸炎、心血管疾患の治療に使用されます。

4.飼料添加物分野で使用され、主に家禽、家畜、魚を病気から保護するための飼料添加物に使用されます。