ビーツアントシアニン

ビートルートアントシアニンとは何ですか？

アントシアニン ビートルートには、水溶性の空胞色素であるアントシアニンが含まれており、pH に応じて赤、紫、青、または黒に見えます。

ビートルートには通常、ベタレインと呼ばれる色素のグループが含まれています。 ベタレインは、ナデシコ目植物のアントシアニンの色合いに取って代わる、赤と黄色のチロシンによって決定される色の集まりです。

ベタシアニンとベタキサンチンはベタレインに分類されます。 ベタニンは最も重要なベタシアニンであり、ベタシアニンの 75% 以上を占めます。ビーツアントシアニンの赤い色素。 ベタシアニンは赤い色素です。

基本情報：

ビートルートアントシアニンの利点と用途:

鮮やかなアントシアニンは、植物で追跡されたバイオフラボノイドからの超越的な個体です。 これらは通常、フラボノイド部分の複雑な組み合わせとして摂取されます。 アントシアニンビートルートは、歴史的にさまざまな健康問題の治療法として使用されてきました。 しかし、単離されたアントシアニン色素の特定の測定可能な薬理学的特性が、生体内、試験管内、または臨床研究試験によって明確に検証されたのは、ここ 20 年間だけです。

アントシアニンには、血圧を下げ、視力を改善し、腫瘍形成を抑制し、癌細胞の増殖を減少させ、糖尿病を予防し、心血管疾患（CVD）のリスクを低下させる効果があることが報告されています。

さらに、これらは抗菌作用や抗炎症作用があると言われています。 ビートルートのアントシアニンの健康増進特性は主にその抗酸化特性によるものですが、研究では他の作用機序も関与している可能性があることが示唆されています。 さらに、アントシアニンの健康増進特性は、他のフラボノイド成分との相乗相互作用の結果である可能性があります。

アントシアニンおよび関連するフラボノイド部分の保持、生体利用、消化に関するデータは不足しています。 インビトロでのアントシアニンの健康増進特性が生体内に反映されるかどうかは不明です。 ビートルートのアントシアニンの作用機序も解明する必要があります。 これらはすべて今でも「?」と呼ばれています。

応用：

1.食品分野に応用され、食品および飲料業界で使用される新しい原料となっています。

2. 健康製品分野に適用されます。

3. 製薬分野での応用。

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