エリスリトールパウダー

エリスリトールパウダーとは?

エリスリトールパウダー砂糖とほとんど同じ味の低カロリー甘味料です。これは、糖アルコール(ポリオール)の家族に属し、食品や製薬業界で使用されています。

スコットランドの化学者ジョン・ステンハウスは1848年にそれを発見しました。2001年にFDAによって食品添加物として承認されました。

エリスリトールパウダーはテーブルシュガーと同じくらい甘いですが、1グラム当たりのカロリーは95%少ない。また、キシリトールのような他の甘味料よりも少ないカロリーを持っています, マンリトール, ソルビトール.粉末エリスリトールは、果物や野菜の少量で自然に発生しますが、実際にブドウ糖を発酵させることによって業界で生産されています。

他の甘味料よりもエリスリトールを生産することはより困難です。現在、研究者は他の細菌や真菌を使用して発酵プロセスを最適化しようとしています。

仕様：

エリスリトールパウダーの利点

1.それはあなたの炭水化物の摂取量を抑制することができます

エリスリトールパウダーは、実質的にカロリーフリーで炭水化物フリーです。それはあなたが糖尿病を持っているか、低炭水化物ダイエットをしている場合は、砂糖、蜂蜜やメープルシロップのようなものに比べてあなたの甘党を満たするためのより良いオプションになります。

2. それはあなたの減量の目標を達成するのに役立ちます

砂糖の代わりに粉末エリスリトールを使用すると、カロリー摂取量を減らすのに役立ち、ハーバード・ヘルス・パブリッシングによると、体重を減らしやすくなる可能性があります。

鍵は、適度に甘いお菓子を楽しみ続けることです。砂糖の代わりにエリスリトールで作られたデザートには、他の成分のカロリーが含まれていますが、過剰に行うとカロリーが加算されます。

3. それはあなたの口腔の健康を助けることができます

他の糖とは異なり、エリスリトール粉末(および他の糖アルコール)は虫歯や虫歯に寄与しません。実際には、国際歯科学会誌の2016年8月の研究によると、虫歯リスクを高める有害な口腔細菌の増殖を阻止することができます。

4. それはあなたの血糖値に影響を与えない可能性が高い

人工甘味料とは異なり、砂糖アルコールは炭水化物であり、メイヨークリニックによると、ほとんどの人は血糖値を上げることができますが、あなたの体は糖アルコールを完全に吸収しないので、他の甘味料よりも血糖値にあまり大きな影響を与えない可能性があります。

エリスリトールパウダーアプリケーション:

食品業界では、エリスリトールは、サトウキビ糖の代替として、食品の焼き上げや焙煎食品、ケーキ、乳製品、チョコレート、あらゆる種類のキャンディー、デザート、ガム、ソフトドリンク、アイスクリームなど食品の製造に広く使用されており、食品の色調、甘い香り、サパー、食品の劣化を防ぎます。

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