オニオンパウダーはタマネギ1個分に相当しますか？ -ブログ-UndersunBiomedtech Corp

タマネギを切る時間がないときは、オニオンパウダーが1つの選択肢です。ミディアムチョップドオニオン1個をオニオンパウダー大さじ1に置き換えます。最高のタマネギの風味を得るには、冷凍のみじん切り玉ねぎまたは乾燥みじん切り玉ねぎ（スパイス通路にあります）を使用してください。乾燥したみじん切りにした玉ねぎ大さじ1は、1/4カップのみじん切りにした生の玉ねぎに相当します。

結局、オニオンパウダータマネギを乾燥させて粉砕しただけです。タマネギの本質です。しかし、この2つが非常に密接な関係にあるからといって、それらを互換的に使用できるとは限りません。それぞれが一意であり、一方を他方に交換する前に、それぞれがテーブルにもたらすものを検討する必要があります。

新鮮な玉ねぎは味以上のものです。生のときは本物の歯ごたえ、キャラメル化したときはバターのような柔らかさなど、食感があります。また、約89％が水分であるため、一緒に調理すると、料理に水分が入ります。

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一方、オニオンパウダーは、乾燥（風乾、脱水、または凍結乾燥）された後、フレークから粉末までさまざまな程度に粉砕されたタマネギに由来します。テクスチャー、水、そしてより濃縮されたタマネギのパンチはありません。そして、新鮮な玉ねぎと同じように、オニオンパウダーの風味も異なります。噛む白、マイルドな赤、甘い黄色など、あらゆる種類のタマネギから作ることができます。タマネギの最もタマネギの部分である球根だけで作ることも、根、茎、皮を含めることもできます。タマネギは、粉砕する前にドライローストすることができ、黄金色のまろやかであるがトーストした粉末になります。とにかく、あなたが得ているものは、タマネギ全体とは間違いなく異なります。

オニオンパウダーが提供するのは、うま味が前向きで、ほとんどノスタルジックな味わいの何かを提供します。ガーリックパウダーを使用する場所で使用します。追加の湿り気や食感なしで大きな風味を導入したい場合：ドライラブ、ポップコーン調味料、ポテトチップス、ミックスナッツ、ハンバーガー、またはチキンカツレツの浚渫を考えてください。

生の玉ねぎをポテトチップスに加えるのは...良くありません。代わりに、これらはオニオンパウダーから魅力的な味を取得します。写真：Alex Lau、フードスタイリング：Sue Li、プロップスタイリング：Kalen Kaminski

そして時々、新鮮なタマネギとオニオンパウダーは実際にお互いを強化することができます。このタマネギのディップにピンチを投げたいですか？どうぞ、大丈夫ですよ。フリッタータやスクランブルに追加したいですか？いいね！このポテトサラダは、実際にはそれぞれに何かを与えるという考えで開発されました。つまり、すでに玉ねぎが必要な料理にオニオンパウダーを追加できない理由はありませんが、1：1の代用として使用しないでください。

タマネギとオニオンパウダーはどちらもそれ自体が美味しく、一緒にするとさらに良くなります。あなたの目に涙をもたらすのに十分です。（まあ、少なくとも時々。）