さまざまな人種や国に苦しむ「西洋の首尾一貫性」を保証できる原材料はごくわずかです。 ウコンはそのような「少数」に属します。 確かに、インドから日本、米国まで、この強いウコンの風は中国を横断します。 カレーソースに加えて、ウコンも飲料に使用されています。
インドでは、ターメリックはカレーを作るために使用されるだけでなく、咳や風邪を治療するために熱いミルクと混ぜられます。 地元の人々はウコンも癌とうつ病に効果的だと信じています。 インド人が小さな風邪を治療するために使用する「処方」には、ヨーロッパおよびアメリカの国々で「新しいバージョン」があります。 ロンドンからニューヨークまで、ドライフルーツミルクとショウガの根汁で作られた「ターメリックラテ」が燃えています。 少し純粋な英国人でさえ、この健康的な飲み物が好きになり始めました。
また、代表的なメロディアンのオレンジ風味の飲みやすいウコン飲料には、高濃度のウコン抽出物とオルニチン（アミノ酸の一種）、カキ抽出物、タマネギ抽出物が含まれています。 もっと飲む人に適しています。 また、ウコン特有の味を抑えるために20％の混合ジュースが含まれています。 英国に新しく設立された会社は最近、一連のウコンウォータースポーツ飲料をリリースしました。 Tu Meと呼ばれるスポーツ飲料は、ウコンとビタミン、酸化防止剤、電解質溶液を組み合わせています。 基本的に運動エネルギーが含まれていると聞きました。 柑橘類、果物、緑のオーネの味がします。
Googleの検索で公開された2018年の食品トレンドレポートによると、ウコン根粉の検索は過去5年間で300％急増しました。
クルクミンは、国連食糧農業機関のコーデックス委員会（FAO / WHO-1995）によって承認された食品添加物であり、中国の食品の使用に関する衛生基準で最も早く公開され承認された食品の1つです。添加物（GB2760-1981）。 同時に、ウコンは、国家食品医薬品局によって発表された臨床薬ターメリック青芝錠剤とSiweiウコンスープパウダーの主薬です。 また、全国的に認められている健康食品の有効成分でもあります。
外国ではウコン飲料が盛んですが、国内の関連製品は依然として優勢です。 重要な理由は、このウコンの成分が通常パッケージの底に堆積し、消費者を引き付けるのが難しいオレンジ黄色の堆積物を形成することです。 ウコンのこの特性により、清涼飲料での使用が制限されますが、植物飲料やミルク飲料では、この「極小」を十分にカバーできます。 海外でウコンが添加された清涼飲料は、感光性と沈殿にも使用されます。 ツーピース缶または茶色の経口液体ガラス瓶を考慮して選択します。 透明飲料包装に適応できる製品を開発した外国のウコンサプライヤーもいると報告されています。 要するに、ウコンのさまざまな利点と比較して、処理におけるいくつかの問題は他の方法で回避することができます。
市場調査では、2019年に人間の免疫力を高めることができるスーパーフードのリストにウコンの根粉が含まれています。この原料は、スポーツドリンクなどの機能性食品や飲料を作るために使用できます。高齢者向けの栄養補助食品。 海外での成功例の多くは、ウコン飲料の市場の可能性を確認しており、中国市場はあまりにも長く沈黙することはないと思います。 たぶん、ウコンの飲み物は来年のリキュールで見られるでしょう。
