アントシアニンは、赤/青の果物や野菜に広く含まれており、植物中の含有量は、栽培品種や種類、生育地域、気候、農法、収穫時期、熟成、季節変動、加工と保管、温度、光への露出などにより、種によって大きく異なります。イチゴ、ブルーベリー、ブラックベリー、ブラックカラント、レッドカラント、ラズベリーなどのベリー類は、アントシアニンが豊富に含まれており、生鮮品100gあたり約100～約700mgの含有量があります。
アントシアニンとは何ですか？
アントシアニンは、フェニルプロパノイド経路で生成されるフラボノイド誘導体であるアントシアニジンのグルコシドです。葉、茎、根、花、果実など、高等植物のすべての組織に存在します。天然の食品着色料として、アントシアニン色素は長い間広く利用されてきました。しかし、pH、光、温度、構造はすべて、これらの色素の色相と耐久性に影響を与えます。アントシアニンは酸性 pH では赤い色素ですが、塩基性 pH では青に変わります。
これらの化合物は食品着色料としての使用以外にも、健康に有益な効果を数多くもたらすため、栄養補助食品の成分としても潜在的に有用です。多くの試験管内、動物、ヒトの研究でこれらの分子の生物学的および薬理学的可能性が評価され、酸化ストレスに対抗する能力、抗菌物質として作用する能力、神経変性疾患、心血管疾患、代謝性疾患、癌などの多くの非感染性疾患の発症と進行に対抗する能力があることが実証されています。
アントシアニンを含む果物は何ですか?
赤、紫、青の果物や野菜には、アントシアニンが最も多く含まれることが多いです。以下の食品には、100 グラムあたり 3.5 オンス (100 g) あたりのアントシアニンが最も多く含まれています。
- 桑の実：1.4～704 mg
- ブラックチョークベリー: 46～558 mg
- ブラックエルダーベリー：17～463 mg
- ブラックカラント：25～305 mg
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ブラックベリー: 10～139 mg
アントシアニンを多く含む他の食品には、紫トウモロコシ、ザクロ、ナス、黒ニンジン、赤キャベツ、紫カリフラワーなどがあります。これらの食品のアントシアニン含有量は、100 グラムあたり数 mg から 200-300 mg の範囲です。
アントシアニンを多く含むトップ5の成分
弊社には、さまざまな植物から純粋またはそれ以上のアントシアニンを調達しようとしたお客様が多数いらっしゃいます。
ここでは、最良の選択肢として以下をお勧めします。
- フェイスマスク、石鹸、スクラブに配合するのに最適なアイテムは、桑の実エキスパウダーです。桑の実は肌を落ち着かせて癒す素晴らしい抗酸化作用があり、葉と根には肌を明るくし修復する効果があります。桑の実パウダーの摂取量はどのくらいでしょうか? 一般的な摂取量はおよそ 500-mg/日です。桑の葉パウダーは、お湯、スムージー、ジュース、オートミール、ヨーグルトなどに混ぜることができます。
ブラックチョークベリーアントシアニン
- 研究者たちは、アロニアメラノカルの果実がpa、よく知られている チョークベリーなどの果実には、人間の健康に有益なさまざまな生理活性があります。これらの生理活性には、抗糖尿病、抗感染、抗腫瘍、抗肥満、抗酸化作用のほか、心臓、肝臓、神経を保護する効果があります。
ブラックエルダーベリーアントシアニン
- ウイルス性インフルエンザの治療に最も広く研究されているエルダーベリーは、ブラックエルダーベリーパウダーです。科学者によると、ベリーパウダーは免疫系の化学反応を高め、インフルエンザの症状を緩和し、おそらく病気の期間を短縮します。エルダーベリーは風邪の症状の重症度を軽減する可能性もあります。このホールフードパウダーは、ジュース、ヨーグルト、スムージー、スムージーボウル、シリアル、オートミール、サラダドレッシング、お菓子、パイ、ケーキ、ペストリーなどの焼き菓子などの飲み物に健康的な追加物になります。水と混ぜて簡単な飲み物を作ることもできます。エルダーベリージュースで作られています。
ブラックカラントアントシアニン
-ブラックカラントパウダーは何に使われますか? ブラックカラントパウダーにはビタミン C に加え、多くの抗酸化物質とアントシアニンが含まれています。これらは防御機構を強化し、喉の痛みを和らげ、インフルエンザの症状を軽減します。ブラックカラントの葉には抗菌作用など、他の特性もいくつかあります。ブラックカラントパウダーの利点は何ですか?ブラックカラントの摂取は、血流を促進し、コレステロールを下げ、血液凝固をコントロールし、血圧を下げ、心臓発作のリスクを減らす効果があることがわかっています。ブラックカラントには、ベリーパウダー以外にも健康に良いとされる成分が他にもあります。
ブラックベリーのアントシアニン
-ブラックベリーパウダーは何に使われますか？一般的な用途は、手早く簡単に作れる家庭料理、キャンプ、ハイキング、バックパッキングの食事などです。この細かいパウダーは、ヨーグルト、お菓子、お粥、スムージーに入れるととてもおいしくなります。パッケージ：開封後の鮮度を保つため、袋詰めされた商品は、吸湿パック入りの高級再封可能なホイル袋に入っています。ブラックベリーパウダーは何に良いですか？ブラックベリーパウダーに含まれる抗酸化物質、ビタミン、ミネラルには、さまざまな健康上の利点があります。抗炎症作用と抗菌作用を持つ抗酸化物質には、アントシアニンが含まれます。また、糖尿病や一部のがんの予防にも役立ちます。
アンダーサンは20年間にわたり果物と野菜のパウダーの製造に携わっており、市場について豊富な知識を持っています。
フルーツや野菜のパウダーについては、ご要望をお知らせください。herbext@undersun.com.cn.
