ジンゲロールとは何ですか?
ジンゲロールは、ショウガ(ジンギバー・オフィシナレ・ロスコー、ジンギベラセアエ)のフェノール化合物です。ジンゲロールは、新鮮な根の中で最も豊富な刺激化合物であり、様々なチェーン長(n6〜n10)のいくつかのジンゲロールが存在しています。生姜、最も豊富な6-ジンゲロールです。これらの化合物は抗酸化作用と抗炎症作用を有する。
6-ジンゲロール、生姜の辛味成分は、薬理学的効果の広い配列を持っています。6-ジンゲロールは、マウスDDS-大腸炎モデルでテストされています。2つの別々の実験室は、この大腸炎に対する6-ジンゲロールの有効性を実証した。あるグループは、抗大腸炎活性がアデノシン一リン酸活性化タンパク質キナーゼ(AMPK)活性の活性化に起因した。
ジンゲロールは、適切に[6]-ジンゲロールとして、舌のスパイス受容体を活性化する新鮮なショウガに見られるフェノール植物化学化合物です。分子的には、ジンゲロールはカプサイシンとピペリンの相対であり、アルカリ性である化合物であるが、生理活性経路は接続されていない。通常、生姜根茎に刺激性の黄色い油として見られますが、低融解結晶固体を形成することもできます。この化学化合物は、ジンギバラセ科のすべてのメンバーに見られ、楽園の穀物だけでなく、アフリカのジンジャー種の濃度が高いです。
生姜を調理すると、逆アルドール反応を介してジンゲロールをジンゲロンに変換し、辛味が少なく、スパイシーで甘い香りを持っています。ショウガを乾燥させたり、温めたりすると、ジンゲロールはショガオールを形成する脱水反応を起こし、これはジンゲロールの約2倍の辛味を持つ。これは、乾燥生姜が新鮮な生姜よりも辛味がある理由を説明します。
ジンジャーには[8]-ジンゲロール、[10]-ジンゲロール、[4]、[12]-ジンジャーオールも含まれています。
6-ジンゲロールとは何ですか?
[6]-ジンゲロールは、大腸癌に関与するいくつかの遺伝子を標的とした。[6]-ジンゲロールは、大腸癌において高発現しているロイコトリエンA4ヒドロラーゼ(LTA4H)の潜在的な阻害剤である。また、T細胞およびB220+B細胞の腫瘍浸潤性リンパ球CD4およびCD8の浸透を増強することにより、[6]-ジンゲロールが腎、黒色腫、結腸の多数のタイプの腫瘍の増殖を阻害したことも示している。ジンジャー由来[6]-ジンゲロールは、様々なヒト大腸癌細胞株における細胞増殖を定期的に阻害する。大腸細胞株(HCT-116)の[6]-ジンゲロールの150〜200μMへの曝露は、72時間のインキュベーション後、それぞれ22%および28%の細胞増殖率減少することが示されている。
6-ジンゲロールの利点
ジンジャーは、[6]ジンゲロール、[6]ショガオール、[6]パラドール、およびゼルンボーンなどの機能性成分のために、抗炎症および抗腫瘍化作用を示す。生姜とその生理活性分子は、大腸癌、胃癌、卵巣癌、肝臓癌および皮膚癌の範囲を制御するのに有効である。
ジンジャーオールは何に使われますか?
古代以来、ショウガまたはジンギバーオフィシナレは、薬用および料理の風味を高めるためのスパイス調味料として人間によって使用されてきました。有機ショウガパウダージンゲロール、ショガオール、パラドールなどの多くのフェノール化合物が含まれています。病気を改善する上でのショウガとその成分の役割は、その健康上の利点の強力な科学的証拠を提供する多くの研究者によって過去20年間の研究の焦点となっています。
ジンゲロールの目的は何ですか?
古代以来、ショウガまたはジンギバーオフィシナレは、薬用および料理の風味を高めるためのスパイス調味料として人間によって使用されてきました。ジンジャーは、抗酸化、抗腫瘍および抗炎症特性を示すジンゲロール、ショガオールおよびパラドールなどの多くのフェノール化合物が含まれています。病気を改善する上でのショウガとその成分の役割は、その健康上の利点の強力な科学的証拠を提供する多くの研究者によって過去20年間の研究の焦点となっています。
このレビューでは、ヒト研究や動物モデルにおける慢性疾患を改善、逆転、または予防するその後の変化を伴うシグナル伝達経路を調節し、標的化する際に、ショウガの主要な刺激成分であるジンジャーロールに捧げられた研究結果と研究について議論する。ジンゲロールの物理的、化学的および生物学的特性も記載されている。薬用食品誘導体としてのショウガ、特にジンゲロールの使用は、一般の人々、臨床医、患者、研究者、学生、産業家に利益をもたらす慢性疾患の治療または予防において安全であるように見える。
ジンゲロールの意味は何ですか?
ジンジャーロール - 生姜由来;生姜の辛さの源。生姜 - 厚い枝分かれ芳香族根茎と葉っぱのリード状の茎を有する多年生植物。
ジンジャーロールのジンジャーはどれくらい?
ジンジャーは約1.0〜3.0%の揮発性油を含み、多くの辛味化合物が含まれています。6ジンゲロールは新鮮な根の中で最も豊富な辛味化合物であり、様々な鎖長(n6〜n10)のいくつかのジンゲロールが生姜に存在し、最も豊富なのは6-ジンゲロールです。ショガオールは、脱水状態のジンゲロールで、新鮮な根の中で少量しか見つからず、主に乾燥して熱的に処理された根に含まれ、6-ショガオールが最も豊富である。
ジンゲロールとショガオール
ジンゲロールと対応するショガオールは、新鮮で乾燥した生姜(ジンギバー・オフィシナレ)の根茎に存在する主要な辛味化合物です。化合物は、良好な毒性プロファイルを有するが、癌細胞株の範囲に向かって細胞毒性である。いくつかの動物モデルで誘発された腫瘍は、ジンゲロールによって正常に治療された。
ジンゲロール溶解度
6-ジンゲロールは、エタノール、DMSO、ジメチルホルムアミド(DMF)などの有機溶媒に可溶性であり、不活性ガスでパージする必要があります。エタノールおよびDMFにおける6-ジンゲロールの溶解度は、DMSOで約30mg/mlおよび25mg/mlである。
バルクジンゲロール、ジンジャーパウダーについては、電子メールでお問い合わせください:herbext@undersun.com.cn
参考文献:https://www.sciencedirect.com/トピック/医学と歯科/ジンゲロール
https://en.wikipedia.org/wiki/Gingerol
https://www.sciencedirect.com/topics/pharmacology-toxicology-and-pharmaceutical-science/6-gingerol
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27771925/
https://www.thefreedictionary.com/gingerol
https://www.caymanchem.com/pdfs/11707.pdf
