ペリラオイルの定義:
ペリラオイル中国、インド、日本、韓国などアジアの一部で育つ高い植物から来ています。また、紫色のミント、中国のバジル、野生のコレウスなど、他の多くの名前で知られている北米でも育っています。
ペリラオイルは韓国料理で一般的に使用され、乾燥油や燃料としても使用することができます。植物のロースト種子から押し込まれた油は、一般的にナッツの味を残します。
風味よりも重要な、油は、他のほとんどの植物油と比較して非常に高いオメガ-3脂肪酸含有量(50%以上の脂肪酸)を有する。
ペリラオイルのオメガ3含有量はアルファリノレン酸(ALA)で、亜麻仁でも見つけることができ、クルミ、大豆、魚油などの動物ベースのソースの量が少ないです。
ペリラ油はまた、重要なオメガ6とオメガ9脂肪酸が含まれています。これらの多価不飽和脂肪酸は、あなたの健康に有益です - 特に正常な免疫システム機能のために - とメモリ関連の条件の改善にリンクされています.
ペリラオイルは何から作られていますか?
ペリラ油は、ペリラ植物の冷間圧入種子によって生成される油です。日本のシソ、チャイニーズバジル、kkae-nipとも呼ばれる葉は生で食べたり調理したりすることができ、油作りの副産物(プレスケーキなど)は動物飼料や肥料として使用されます。
ペリラ油(デウルギレウム)は、から派生食用植物油ですペリラ種子.ナッツの香りと味がはっきりしている、トーストしたペリラ種子から押された油は、韓国料理のフレーバーエンハンサー、調味料、食用油として使用されます。トーストされていないペリラ種子から押された油は、非料理の目的に使用されます。
ペリラオイルは何に適していますか?
ペリラ種子油は必須脂肪酸とα-リノレン酸の偉大な供給源であり、アジア料理にも使用されています。これは、アレルギーを治療するために使用されます, 体内の低いインフレーマトン, 癌の可能性, 関節リウマチを促進し、コレステロールプラークの可能性を下げることによって心血管の健康を促進します, 血栓, 脳卒中や心臓発作.油は、破砕または種子を押すことによって抽出されます。ローストシードは、より強烈な風味を提供します。
乾燥、成熟、敏感、ひび割れを和らげ、保湿し、保護するために使用されます。
肌が若くて柔らかく見えます。
また、頭皮や髪を保護することで栄養を与えます。
それは早すぎる皮膚を修復します。
それは肌を穏やかで、より明確にし、リフレッシュされた外観で引き締めます。
これは、胃痛を和らげるために使用されます, 喘息を治療, 咳と筋肉のけいれんを和らげます.
それはにきびが起こりやすい肌のための消毒剤として使用することができます。
それはかゆみや皮膚の腫れから救済を提供します。
湿疹やにきびなどの肌の状態を防ぎます。
これは、メモリの問題や大腸癌などの条件を防ぎます.
それは子供だけでなく大人の記憶と学習を向上させます。
日射病や吐き気などの条件からの救済を提供します。
クレンジング特性により、スキンクレンザーとして使用されます。
それは詰まったと油性の皮膚の可能性を下げます。
ペリラオイルを作る方法?
オイルプレスを25分ほど予熱します。
2. 上シラ種子から不純物を拾う。
3.オイルプレスのオイル漏斗に注ぎ、オイルプレスのスタートスイッチを押してプレスを開始し、
4. オイル残渣が最初に出てきて、下の出口から金色の油が出てきました。
5.絞りたてのオイルは濁り、
6. 容器に入れ、8時間以上放置します。最高の時間は長く、油は明確になり、ペリラ油の色は非常に黄色になります。
7.油を1日放置し、静かに立たせた後にガラス瓶に入れ、冷蔵庫や涼しい場所に光から離して入れて、できるだけ早く食べるのが一番です。
参考文献:https://www.healthline.com/健康/食品栄養/健康的な食用油-ペリラ油
https://www.bonappetit.com/story/perilla-oil
https://www.healthbenefitstimes.com/perilla-seed-oil/
