ステビアが一部の国で禁止されているのはなぜですか?

ステビア、天然甘味料の葉に由来するステビア レバウディアナ植物は、カロリーゼロで天然由来であるため、砂糖の代替品として世界中で人気を集めています。しかし、一部の地域ではステビアが広く使用されているにもかかわらず、特定の国では重大な制限や全面禁止に直面しています。この記事では、物議を醸しているステビアの歴史を探り、さまざまな国で禁止されている理由を検討し、今日のステビアの規制状況について取り上げます。さらに、ステビアに代わるより優れた、より自然な代替品があるかどうかについて議論し、スイートプロテインなどの新たな甘味料を紹介します。

なぜステビアが特定の国で禁止または制限されたのかという経緯は複雑で、健康リスク、規制上のハードル、政治的圧力に対する懸念が含まれています。この問題を完全に理解するには、甘味料としてのステビアの安全性と有効性をめぐる歴史的背景と論争を掘り下げることが重要です。

物議を醸すステビアの歴史

甘味料としてのステビアの歴史は数百年前に遡り、南米の先住民文化では食品や飲料の天然甘味料としてステビアを使用していました。しかし、20 世紀後半、ステビアの国際市場への導入は、特に米国とヨーロッパで懐疑と抵抗に見舞われました。

1980 年代から 1990 年代にかけて、ステビアは、特に砂糖の摂取量を減らそうとしている人々にとって人気の健康食品となりました。しかし、大手砂糖業界や人工甘味料業界からは、市場シェアに対する脅威とみなされて反対に遭った。米国食品医薬品局（FDA）は、安全性と潜在的な健康リスクに対する懸念を理由に、1991年にステビアを食品添加物として当初禁止した。

なぜFDAはステビアに問題を抱えたのでしょうか?

ステビアに対するFDAの懸念は主に、ステビアの摂取に関連する潜在的な健康リスク、特に生殖能力への影響と癌を引き起こす可能性を示した初期の研究に端を発している。これらの研究は主に動物研究に基づいており、ステビアとこれらの健康問題とを関連付ける証拠は決定的ではありませんでした。しかし、FDA は慎重なアプローチを採用し、ステビアは安全でない食品添加物として分類されました。

FDA がステビアを最初に拒否したもう 1 つの理由は、ステビアの自然な状態でした。広範な科学的検査を受けたアスパルテームやサッカリンなどの人工甘味料とは異なり、ステビアは同様の厳格な規制プロセスを受けていません。臨床試験や包括的な研究が不足しているため、FDA はより保守的な姿勢を取るようになりました。

世界中のステビアのさまざまな扱い

ステビアは米国では大きな規制上のハードルに直面していましたが、世界の他の地域ではステビアの扱いはより多様でした。日本、韓国、パラグアイ（ステビアの原産国）などの国々では、ステビアは何十年も同様の懸念を抱くことなく広く受け入れられ、使用されてきました。特に日本では、古くから清涼飲料水などの甘味料としてステビアが使用されてきました。対照的に、カナダ、オーストラリア、ヨーロッパの一部などの国は当初、より慎重なアプローチをとりました。

欧州連合では、欧州食品安全機関 (EFSA) が入手可能な科学的証拠の広範な調査を実施した 2011 年まで、ステビアは禁止されていました。この審査の後、EFSA はステビアが規制された量で消費しても安全であると結論付け、最終的に承認につながりました。

しかし、一部の国では、ステビアの安全性に対する継続的な懸念に基づいて、ステビアを制限または禁止し続けています。これらの禁止措置は、地域の保健規制、業界からの政治的圧力、天然製品と人工製品に対する文化的態度の影響を受けることがよくあります。

米国におけるステビアの法的地位は、長年にわたって大幅に進化してきました。ステビアは当初 1990 年代初頭に食品添加物として FDA によって禁止されましたが、現在ではステビアベースの甘味料、栄養補助食品、ソフトドリンクなどの製品を含むさまざまな形で広く入手可能です。

現在の状況: 現在、ステビアは米国でどのような位置にありますか?

2008年、FDAはステビア抽出物、特に高度に精製されたステビアであるレバウジオシドA（Reb A）の使用を承認し、ステビアに対する立場を変えた。この承認は、科学的レビューにより、Reb A が食品および飲料に使用しても安全であることが判明した後に行われました。しかし、この承認は特定の種類のステビア抽出物に限定されており、米国ではステビアの葉全体が食品添加物として禁止されたままであった。

現在、Stevia in the Raw、Truvia、Pure Via などの Reb A を含む製品がスーパーマーケットの棚でよく見られます。これらの製品は人間が消費しても安全であると FDA によってみなされており、特に砂糖や人工甘味料に代わる天然の代替品を求める人々の間で、食品や飲料での使用が着実に増加しています。

ただし、ステビアは米国では禁止されなくなりましたが、ステビア全体の葉と未加工のステビア抽出物を食品や飲料に直接使用することはまだ承認されていません。これらは栄養補助食品として許可されていますが、特定の規制要件を満たす必要があります。

さまざまな形態のステビアとその規制状況

ステビアの規制状況は、ステビアが使用される形態に大きく依存します。市場にはいくつかの異なる種類のステビア製品があり、それぞれに異なる規制が適用されます。

ステビアの葉全体: ステビアの全葉と粗抽出物は食品への使用が FDA によって承認されていません。これらは栄養補助食品として入手できますが、食品に直接使用するのは一般的に安全とは認められていません (GRAS)。

精製ステビア抽出物 (Reb A): 高度に精製されたステビア抽出物、特にレバウジオシド A は、食品および飲料への使用が FDA によって安全であると認められています。これらの抽出物は、Truvia や Pure Via などの市販の甘味料に使用されています。

ステビアブレンド: 一部のステビア製品には、味、食感、甘味を高めるために他の甘味料や成分が混合されています。これらのブレンドは、含まれる特定の成分に基づいて異なる規制の対象となることがよくあります。

ステビアは規制と健康関連の両方の議論に直面し続けているため、多くの消費者は、ステビアに関連する論争なしに同様の利点を提供できる可能性のある他の天然甘味料を探しています。

他の代替甘味料の問題点

市場には代替甘味料が多数ありますが、その多くには独自の懸念事項があります。

アスパルテーム：この人工甘味料は、FDAなどの規制当局による承認にもかかわらず、がんや神経疾患との潜在的な関連性など、長期的な健康への影響に関する懸念と関連付けられています。

スクラロース(スプレンダ)：スクラロースは砂糖を含まない製品に広く使用されていますが、腸の健康に潜在的に有害であり、一部の人に消化器系の問題を引き起こすとして批判にさらされています。

アガベシロップ: アガベ シロップは「天然」甘味料として販売されていますが、フルクトースが多く含まれており、肝臓の健康や代謝の問題に対する潜在的なリスクと関連しています。

キシリトールとソルビトール: これらの糖アルコールは無糖のガムやキャンディーによく使用されますが、大量に摂取すると消化器系の不快感や膨満感を引き起こす可能性があります。

ステビアや他の甘味料に代わる新たな代替品の 1 つは、スイートプロテインです。これらは、植物に含まれる天然のタンパク質です。ソーマティン, モネリン、 そしてミラクリン。スイートプロテインはカロリーゼロで強烈な甘味を提供し、ステビアや人工代替品の副作用のない天然甘味料を探している人にとっては優れた選択肢となる可能性があります。

スイートプロテインはまだ広く商品化されていませんが、甘味料市場に革命をもたらす可能性は非常に大きいです。これらはすでに世界の一部の地域で使用されており、食品や飲料への幅広い使用に向けて積極的に研究されています。

一部の国、特に 20 世紀後半におけるステビアの禁止は、主に包括的な科学的研究の欠如と、ステビアの潜在的な健康リスクに対する懸念によるものでした。時間が経つにつれ、新しい研究やレバウジオシド A などのより精製されたステビア抽出物が、これらの懸念の一部を軽減するのに役立ちました。ステビアは現在多くの国で広く入手可能ですが、その形態に応じて依然としてさまざまな規制の対象となっています。

結局のところ、ステビアの安全性と有効性の問題は、現代の食品システムにおいて天然成分と合成成分を区別するという広範な課題を浮き彫りにしています。消費者が砂糖に代わる、より健康的でより自然な代替品を求め続ける中、ステビアは今後も重要な役割を果たす可能性が高いが、その法的および科学的な取り組みはまだ終わっていない。それが「最高の」甘味料であるかどうかは、個人の好み、健康への懸念、および甘味タンパク質などの他の天然代替品の進行中の開発によって決まります。

参考文献:

食品医薬品局 (FDA)

ステビアと甘味料に対する FDA の立場:

FDA。 （2008年）。ステビアおよびステビア製品の安全性に関する FDA の声明。 https://www.fda.gov から取得

食品および飲料へのレバウジオシド A (Reb A) の使用に対する FDA の承認:

FDA。 （2008年）。FDA、甘味料としてのレバウジオシドAの使用を承認。 https://www.fda.gov から取得

欧州食品安全機関 (EFSA)

ステビアと食品におけるその安全性に関するEFSAのレビュー:

EFSA。 （2010年）。ステビオール配糖体: 安全性と 1 日あたりの許容摂取量。 EFSA ジャーナル、8(4)、1537。DOI: 10.2903/j.efsa.2010.1537

欧州連合における食品へのステビアの使用をEFSAが承認:

EFSA。 （2011年）。ステビオール配糖体に関する科学的見解。 https://www.efsa.europa.eu から取得

世界保健機関 (WHO)

ステビアとその安全性に対するWHOの立場:

誰が。 （2009年）。甘味料としてのステビア: その健康への影響のレビュー。 WHOの食品安全報告書。 https://www.who.int から取得

ステビア業界レポートと市場調査

ステビアと甘味料に関する市場調査:

グランドビューリサーチ。 （2023年）。タイプ別 (ステビア抽出物、ステビア ブレンド)、用途別 (食品および飲料、医薬品)、およびセグメント予測によるステビア市場規模、シェアおよび傾向分析レポート、2023-2030。 https://www.grandviewresearch.com から取得

ステビアの健康影響に関する科学的研究

不妊やがんへの懸念など、ステビアの健康への影響に関する研究:

Pannangpetch、P.、他。 (2007)。ステビアが生殖能力と健康に及ぼす影響. 毒物学の手紙、167(2)、143-151。 DOI: 10.1016/j.toxlet.2006.07.022

グンズ、JM (2003)。ステビア・レバウディアナのステビオール配糖体：健康上の利点と安全性の側面. 細胞工学、43(3)、99-107。 DOI: 10.1023/A:1024269922146

代替甘味料としてのスイートプロテイン

甘味タンパク質とその甘味料への利用の可能性に関する研究:

Cai、J.ら。 （2018年）。スイートプロテイン: 甘味料の新たな道. フードリサーチインターナショナル、105、58-67。 DOI: 10.1016/j.foodres.2017.10.050

ディングラ、D.ら。 （2020年）。スイートプロテイン: 甘い未来のための天然甘味料. 食品化学、328、127166。DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.127166

他の甘味料の健康リスク

アスパルテームやスクラロースなどの人工甘味料に関する研究とレビュー:

マグナソン、BA、他。 (2007)。アスパルテームの健康への影響のレビュー. 食品および化学毒性学、45(1)、1-30。 DOI: 10.1016/j.fct.2006.04.006

ロバーツ、A.、他。 （2000年）。スクラロース: 食品におけるその安全性と使用のレビュー. 規制毒性学および薬理学、31(3)、1-15。 DOI: 10.1006/rtph.2000.1374

ステビアの一般情報

ステビアの歴史と使用に関する一般情報:

Bhat、KR、他（2017年）。ステビア: ステビア レバウディアナの歴史、生物学、甘味料の特性. アメリカ植物科学ジャーナル、8(1)、1-8。 DOI: 10.4236/ajps.2017.81001