ベータグルカンオートブラン

ベータグルカンオートブランとは何ですか？

ベータグルカンオート麦ふすまは、通常、オート麦や大麦に含まれる食物繊維です。 全粒オート麦のベータグルカン含有量は乾燥重量の2〜8％ですが、オート麦ふすま濃縮物のベータグルカン含有量は通常乾燥重量の15〜35％です。

オート麦とオートブラン濃縮物は、淡い色とマイルドな味がするため、ベータグルカンをさまざまな革新的な食品に組み込むことができます。 ベータグルカンは、高分子サイズと水溶性により、非常に低濃度で高粘度を生成することができます。 オート麦ベータグルカンのこの粘度形成特性は、食品処方者にとっての課題ですが、腸内の粘度を高め、ヒトの血清コレステロールと血糖値の上昇を減らす能力に重要な生理学的影響を及ぼします。

これらの影響に関する多数の臨床研究に基づいて、2011年に欧州委員会は、少なくとも1gを提供する食品の健康強調表示を承認しました。ベータグルカンオート麦ふすま定量化された部分あたり（3gベータグルカン/日）。 健康強調表示とは、食品またはその成分と健康との関係を示すラベル、広告、またはその他のマーケティング製品に関する記述です。 2006年12月、欧州連合は食品の栄養および健康強調表示の使用に関する規則を採択しました。 この規則の主要な目的の1つは、EUの食品表示に対する主張が明確であり、科学的証拠によって実証されていることを確認することです。

基本情報：

ベータグルカンオートブランの利点:

1.免疫システムをサポートする

ベータグルカンは生物学的反応修飾因子として知られています。 これは、免疫システムを活性化するためです。 免疫力を高める効果は、酵母や薬用キノコのベータグルカンに特に関連しています。

2.コレステロールを下げ、心臓の健康を高めます

ベータグルカンがコレステロールとトリグリセリドを下げることによって心臓の健康を高めるのを助けることができるという証拠があります。 トリグリセリドは、体内で最も一般的な種類の脂肪の1つです。 高トリグリセリドと悪玉コレステロールを低レベルの善玉コレステロールと組み合わせると、脳卒中や心臓発作のリスクが高まります。

3.腸の健康を改善する

健康なマイクロバイオームが病気と戦うために必要な抗体の産生に役立つことはすでに知っています。 研究によると、キノコは腸内の善玉菌の健康的な成長を刺激するプレバイオティクスとして機能します。 健康な腸内細菌叢は、強力な免疫システム、脳の健康、心臓の健康、睡眠の改善、気分の改善など、多くの利点に関連しています。 ベータグルカンの摂取量を増やすには、霊芝やヒラタケを食事に取り入れてみてください。

4.炎症を減らします

ベータグルカンは体の炎症反応を減少させることができると考えられています。 真菌由来のベータグルカンは、抗腫瘍、免疫刺激、および抗炎症効果を含むさまざまな活性を示すことがわかっています。 抗炎症効果はベータグルカンGG＃39から来ています。 体内の炎症マーカーを調節する能力。

5.癌と戦うかもしれない

ベータグルカンは、特定の免疫細胞を活性化し、体内で防御反応を引き起こすことにより、癌を治療できる可能性があります。 ベータグルカンが癌の拡大に及ぼす正確な影響を見つけるには、さらに多くの研究が必要です。

6.血糖値を調整します

ベータグルカンは血糖値の調節に役立つため、糖尿病を管理する効果的な方法となる可能性があります。 オート麦と真菌のベータグルカンの両方が血糖値を下げることが示されています。 血糖値の調整を助けることにより、2型糖尿病を発症するリスクを減らし、糖尿病患者の血糖値を改善するのに役立つ可能性があります。

研究によると、ベータグルカンは血糖値を単独で調節するのに十分ではありませんが、健康的な食事と一緒に補完的な方法として使用できる可能性があります。

7.肥満のリスクが低い

アメリカでは、成人の3人に2人以上が太りすぎまたは肥満であると考えられています。 肥満は、健康と生活の質に壊滅的な影響を与える可能性のある世界的な問題です。 ベータグルカンは肥満のリスクを減らすのに役立つかもしれません。

応用：

• エンバクエキスは化粧品の分野で使用され、優れた水分効果があり、肌を完全に保水します。

• 健康製品分野で適用され、健康製品に添加される原材料として使用されるオート麦抽出物。

• 。食品分野で適用されるオート麦抽出物は、アテローム性動脈硬化症、高血圧症、冠状動脈性心臓病の予防に使用できます。

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