ペリラ種子パウダー

ペリラ種子パウダーとは何ですか?

ペリラ種子粉末は、ガンマトコペロールが含まれています, これは、皮膚の老化の防止に良いです, したがって、スキンケア.彼らはまた、脂肪を分解します, したがって、減量効果を提供.また、便秘の緩和や高血圧や動脈硬化などの成人病の予防にも優れています。

韓国料理では、クエンニップやペリラの葉がハーブや野菜として広く使用されています。Kkaennipは、新鮮なサム野菜として新鮮に、新鮮な、またはナムル野菜としてブランチしたり、醤油や大豆ペーストで漬けてジャンガジ(ピクルス)やキムチを作ることができます。

ペリラ種子のデウルッカエは、トーストしてデルッカエガルと呼ばれる粉末に粉砕するか、トーストしてペリラオイルを作るために押されます。トーストしたデウルッカエパウダーは、グク(スープ)、ナムル(味付け野菜料理)、グクス(麺料理)、キムチ、エオムク(フィッシュケーキ)のスパイスと調味料として使用されます。また、デザートのためのゴマル(コーティングまたはトッピング)として使用されます:Yeotといくつかのトック(餅)品種は、トーストしたペリラパウダーでコーティングすることができます。トーストから作られたペリラオイルペリラ種子粉末食用油として、調味料として使用されています。

韓国風の西洋料理では、シラの葉がバジルの代わりに使われることがあり、サラダドレッシングやディップソースにも種の粉や油が使われます。ソウルのミシュランの星を獲得したレストランでは、秘密の成分がペリラオイルであるナッツバニラアイスクリームを提供しています。

基本情報:

ペリラ種子パウダー利点：

ペリラはハーブです。葉と種子は薬を作るために使われます。ペリラは喘息の治療に使用されます。また、吐き気、日射病、発汗を誘発し、筋肉のけいれんを軽減するために使用されます。

これらの必須脂肪酸は、炎症性疾患、心臓病、大腸炎/クローン病、喘息、アレルギー、抗菌性、抗癌など、幅広い範囲での利点と関連付けられています。ペリラはまた、吐き気のために使用されます, 日射病, 発汗を誘発し、抗痙攣薬として.

1)コレステロール

高コレステロールを持つ86人の研究では、ペリラオイルを補充したものは、総コレステロール、LDL、酸化LDL、アポリポプロテインB活性、およびリポタンパク質関連ホスホリパーゼA2(心臓病のマーカー)活性の低レベルを有していた

2)心臓病

どの研究も、ペリラと心臓病の間に直接的なリンクがあるかどうかをまだ決定していません。アルファリノール酸(ペリラ油に豊富)のみが研究されている。

3)喘息

14人の臨床試験では、ペリラオイルを消費した人は肺機能を改善しました。彼らはまた、炎症性化合物ロイコトリエンB4およびC4のレベルを減少していた

4) 骨粗鬆症

高齢者の研究では、αリノレン酸の高消費は、16年間にわたって股関節骨折のリスクの減少と相関していた

5) 認知機能

ペリラ油を与えられたラットは、ラットがトウモロコシ油を与えたラットよりも迷路試験でより良いパフォーマンスを発揮した。ペリラ油を消費したものは、脳内のタンパク質レベルの変化を持っていた

6) 体重管理

ラットの研究では、動物は、上シラ油、紅花油、オリーブオイル、または牛肉脂肪の食事を与えられた。ラットは、他のグループよりも脂肪が少なくコレステロールが低かったとペリラ油で食事を与えました

7) アテローム性動脈硬化症

ロバスタチン(コレステロール薬)ほど効果的ではありませんが、ペリラオイルもウサギの動脈プラークカバレッジを60%減少しました

8) 肝機能

高脂肪/高コレステロール食は、上シラ油で、ラットの肝臓の炎症や線維症を軽減するのに役立ちました.肝線維症は、非アルコール性脂肪肝疾患の発症につながる

9) 血栓

ウサギでは、ペリラ油は血小板凝集(血栓)を減少させた。高用量のペリラ油は凝固を防ぐアスピリンに匹敵した

10)大腸炎

クローン病のラットモデルでは、ペリラオイルを含む食事は潰瘍の重症度を低下させ、炎症性化合物のレベルを低下させた、 血漿ロイコトリエンB4

11) 炎症

細胞研究では、活性化された白血球がペリラ抽出物にさらされたとき、彼らはより少ない移動し、より少ない活性酸素種を産生した

12) 抗菌活性

ペリラ油は、細菌感染と戦うために有益である可能性があります。ペリラ油の存在下で成長すると、抗生物質耐性黄色ブドウ球菌株は少ない毒素を分泌した。腸に害を与え、食中毒を引き起こす腸毒素に対して、この効果が最も顕著であった

アプリケーション:

1.食品分野で適用され、最も人気のあるバジルの魚、バジル料理の様々な。

2.医薬品分野で適用され、それは脂質低下効果を有するカプセルにすることができる。

3.化粧品分野で適用され、その抗酸化効果は化粧品に広く使用されている。

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