スクラロースパウダー

スクラロースパウダーとは何ですか？

スクラロース粉末は、塩素とショ糖原子を選択的に結合するショ糖を塩素化することによって作られる無カロリーの砂糖代替品です。 スクラロースは無カロリー甘味料の主成分であり、ショ糖の300〜1000倍の甘味があります。

スクラロース粉末は、人工甘味料および砂糖代替品です。 摂取されたスクラロースの大部分は体によって分解されないため、ノンカロリーです。欧州連合では、E番号E955でも知られています。 これは、ショ糖の塩素化によって生成され、ヒドロキシ基の3つを選択的に置き換えて、1,6-ジクロロ-1,6-ジデオキシフルクトース–4-クロロ-4-デオキシガラクトース二糖を生成します。 純粋なスクラロース粉末は、ショ糖の約320〜1,000倍、アスパルテームとアセスルファムカリウムの両方の3倍、サッカリンナトリウムの2倍の甘味があります。 体重増加と心臓病のリスクを裏付けるいくつかのデータがあるため、長期的な体重減少の効果の証拠が不足しています。

スクラロースパウダーの利点

1.砂糖製

スクラロースパウダーは砂糖から作られ、砂糖のような味がします。 スクラロースは砂糖の約600倍甘いので、食べ物や飲み物を甘くするのに必要な量はごくわずかです。

2.素晴らしい味と用途の広い

ますます、おいしい低カロリーの食べ物や飲み物がスクラロースで甘くなり、多くの国の消費者がその砂糖のような味を体験しています。 砂糖のような味とスクラロースが甘さを保つ（分解しない）という独自の組み合わせにより、これまで以上に幅広い低カロリー商品を消費者に提供できるようになりました。

3.誰にとっても安全

スクラロースパウダーは、子供、妊娠中または授乳中の女性、さらには糖尿病患者を含む家族全員が安全に使用できます。 すべての食品成分と同様に、スクラロースは市場に出る前に広範な安全性試験プログラムにかけられました。 世界中の保健および規制当局は、スクラロースに関する安全性研究を徹底的に評価しており、すべての場合において、スクラロースはすべての家族が安全に使用できると結論付けています。

4.糖尿病患者に適しています

純粋なスクラロース粉末は、体によって砂糖または炭水化物として認識されません。 したがって、ブドウ糖の利用、炭水化物の代謝、インスリンの分泌、またはブドウ糖と果糖の吸収には影響しません。 血糖値が正常な人と1型または2型糖尿病の人を対象とした研究では、スクラロースが短期または長期の血糖コントロールに影響を与えないことが確認されています。

5.カロリーなし

バルクスクラロースパウダーは砂糖から作られていますが、炭水化物として体に認識されないため、カロリーはゼロです。 スクラロースは、砂糖やカロリーの摂取量を減らしようとしている人々にとって有用な代替手段です。 ソーダや炭酸飲料、菓子、乳製品のデザート、焼き菓子など、多くのダイエット製品や軽い製品はスクラロースで甘くされています。

6.熱安定

スクラロース粉末は非常に熱安定性が高く、ベーキング、缶詰、低温殺菌、無菌処理、および高温を必要とするその他の製造プロセスでの使用に最適です。 さまざまな焼き菓子、缶詰の果物、シロップ、ジャム、ゼリーの研究では、加工中および貯蔵寿命を通じて、測定可能なスクラロースの損失は発生しませんでした。

7.虫歯を促進しません

バルクスクラロースパウダーは歯の問題を引き起こしません。 研究によると、虫歯の原因となる口腔細菌はスクラロースを食物源として使用していません。

8.長い棚の寿命

純粋なスクラロース粉末は、砂糖の味と、あらゆる種類の食品や飲料での使用に必要な熱、液体、貯蔵の安定性を兼ね備えています。 炭酸飲料などの酸性製品や、その他の液体ベースの製品（ソース、ゼリー、乳製品、加工フルーツ飲料など）で非常に安定しています。 スクラロースは、粉末飲料、インスタントデザート、卓上甘味料などの乾燥用途でも非常に安定しています。 したがって、消費者は、スクラロースで甘くした製品で、砂糖のような素晴らしい味に自信を持つことができます。

スクラロースパウダーの塗布：

1.炭酸飲料およびスチル飲料;

2.ジャム、ゼリー、ミルク製品、シロップ、菓子

3.焼き菓子、デザート

4.アイスクリーム、ケーキ、ウディング、ワイン、フルーツ缶など。

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