アントシアニンの利点
数百件の研究が、健康を改善し、病気を予防するために、食事源とサプリメントの両方でアントシアニンを使用することを支持しています。アントシアニンレドックス/抗酸化剤、抗炎症剤、抗菌剤、抗発癌剤、目の健康の促進、神経保護、LDL 酸化の防止、毛細血管の安定性の改善、コラーゲンのサポート、ビタミン C の細胞間レベルの増加など、幅広い生物活性があります。
現在の調査結果は次のとおりです。
最近の研究では、野菜、果物、果実の摂取量 (まとめておよび個別に) と、癌および心血管疾患による全死亡率および原因別死亡率のリスクとの関連が調査されました。 研究者は、野菜、果物、果実を月に 27 回以上摂取した男性は、脳卒中による死亡リスクが 20% 低下するなど、消費量の少ない男性と比較して、全死因死亡リスクが 8 ～ 10 % 少ないことを発見しました。 さらに、果物の消費は、がん全体の死亡率と逆相関していました。 研究者たちは、野菜、果物、果実の摂取が、全死因死亡率およびがんや脳卒中による死亡率の遅延リスクと関連していると結論付けました.変性疾患の開始に関連するメディエーター。
心臓の健康を高める
2010 年のニュートリション レビューのレポートは、アントシアニンに関する研究を評価し、果実 (生、ジュース、または凍結乾燥) および精製アントシアニン抽出物が、LDL 酸化、脂質過酸化、総血漿抗酸化能力などの心血管リスク要因の大幅な改善をもたらすと結論付けました。 、脂質異常症、およびグルコース代謝。
レポートによると、健康な被験者と既存の代謝リスク要因を持つ人々の両方がアントシアニンの恩恵を受けました。 アントシアニンは、内皮型一酸化窒素の生成を増加させ、酸化ストレスを減少させ、炎症を抑制します.4 2011 年、American Journal of Clinical Nutrition に発表された研究では、アントシアニンが血圧の正常化にも役立つことが示されました。 アントシアニンは、動脈を収縮させて血圧を上昇させるアンギオテンシン変換酵素 (ACE) の影響を緩和するのに役立つようです.硬直、中枢血圧、アテローム性動脈硬化。6
アントシアニンやその他のフラボノイド化合物の利点を示す証拠は増え続けています。 2013 年のレビューと研究の分析では、フラボノイドの 6 つのクラス、つまりフラボノール、アントシアニジン、プロアントシアニジン、フラボン、フラバノン、フラバン-3-オールを食事から摂取すると、心血管疾患のリスクが大幅に低下することが報告されています。
がんから守る
有望な研究は、アントシアニンがいくつかの形態の癌からの保護に役立つ可能性があることを示しています。 2010 年に Phytotherapy Research に発表された実験室の研究によると、ブルーベリーから抽出されたアントシアニンは、乳がん細胞の成長を阻害することが示されました 8。
Pharmacological Research に報告された 2010 年の研究では、オハイオ州立大学の研究者が、発がん性化合物に暴露されたラットの食道がんをさまざまな果実が予防したことを発見しました。 ラットには 5% のベリーで構成された飼料が与えられました。 異なるグループのそれぞれが異なる種類のベリーを消費しましたが、すべての種類のベリーは、腫瘍の発生と発生を阻害するのに同等に効果的であると見なされました.
アントシアニンは、酸化因子と抗酸化因子の不均衡を打ち消し、健康を守ります。 黒スグリ (Ribes nigrum) には、アントシアニンが豊富に含まれており、顕著な抗酸化作用と抗炎症作用があります。 研究によると、黒スグリのジュースは、酸化ストレスや炎症によって引き起こされる癌の予防と治療に役立つ可能性があります。 最近の研究では、アントシアニンが豊富な画分を含む黒スグリの皮が肝がん細胞の増殖を抑制することが示されました。
糖尿病から守る
研究によると、アントシアニンはインスリン抵抗性を改善し、β細胞を保護し、インスリンの分泌を増加させ、小腸での糖の消化を抑えることで血糖を下げる可能性があります.2012年にAmerican Journal of Clinical Nutritionで報告された長期レビューでは、研究者は、1980 年から 2003 年にかけて 200,000 人以上の成人男性と女性から食事とライフスタイルの情報を収集しました。ブルーベリーを最も多く食べた人は、2 型糖尿病を発症する可能性が 23% 少なかった.
12 別の研究では、アントシアニンが豊富な食品は、18 ～ 76 歳の女性のインスリンおよび炎症レベルの低下と関連していました。13 別の研究では、アントシアニンが肥満の軽減に役立つ可能性があることが示されています。
神経の健康と反応をサポート
Journal of Agricultural and Food Chemistry に掲載された 2010 年の研究では、研究者は、ブルーベリーの補給が高齢者の記憶力を改善することを発見しました。 野生のブルーベリー ジュースを 12 週間与えられた初期の記憶変化のある成人は、記憶力が改善され、血糖値が低下し、抑うつ症状が軽減されたことがわかりました。 ブルーベリー アントシアニンの抗酸化作用と抗炎症作用に加えて、研究者たちは、「アントシアニンは、脳の中枢におけるニューロンのシグナル伝達の増加と関連しており、記憶機能を仲介するとともに、グルコース処理を改善し、神経変性を緩和することが期待される利点があると述べています。 」
American Journal of Alzheimer's Disease and Other Dementias に報告された 2012 年の研究では、ベリーを多く食べると高齢者の認知機能低下が軽減されることがわかりました。 この研究では、研究者はブルーベリーとイチゴが脳機能を保護する上で最大の利点を提供するようであると判断しました.16
風邪とインフルエンザの病棟
エルダーベリーは、風邪やインフルエンザと戦う漢方薬で長い間使用されてきました。 Phytochemistry に報告された 2009 年の実験室研究では、エルダーベリーのアントシアニンが H1N1 豚インフルエンザ ウイルスに結合し、宿主細胞に感染する能力をブロックすることがわかりました。 研究者たちは、エルダーベリーのアントシアニンが医薬品オセルタミビル (タミフル) の作用と同様の作用をしたと述べました. アントシアニンには幅広い保護特性があるため、毎日の食事にアントシアニンが豊富な食品を含めること、およびアントシアニンの濃縮サプリメントを含めることをお勧めします。 アントシアニンの利点を楽しむ私のお気に入りの方法の 1 つは、冷凍または新鮮なベリー、ザクロ ジュース、濃縮フルーツ アントシアニンを組み込んだフルーツ スムージーです。 次のレシピは、おいしい朝食または軽食になります。
アントシアニンの肌への効果
皮膚の老化の最も重要な促進剤は、紫外線への暴露です。 強力な放射線への 1 回の暴露は、さまざまな炎症経路と酸化損傷を引き起こしますが、反復暴露は、皮膚の老化 (光老化) の加速、皮膚の肥厚、および前癌病変につながります。 さらに、繰り返し暴露すると、メタロプロテイナーゼ (MMP) と呼ばれる典型的に必要な酵素が過剰に形成されます。MMP は、異常に高いレベルで存在すると、皮膚のコラーゲンとエラスチンを分解し、しわにつながります (Rojo 2013)。
アントシアニンは MMP 産生を減少させます (Wang 2008)。 また、太陽への露出中に形成されたフリーラジカルや活性酸素種 (ROS) などの反応性の高い分子を不活性化することにより、UV 皮膚の損傷から保護します。これらの分子は、細胞や組織に重大な損傷をもたらす連鎖反応を開始します。 また、グルタチオン S-トランスフェラーゼなどの第 II 相解毒酵素 (抗酸化タンパク質) のレベルを上昇させ、毒素を排除し、脂質過酸化 (脂肪損傷) とがん形成の引き金となる DNA 損傷を軽減します。
アントシアニンは体にいいですか
植物に含まれるアントシアニンは、幅広い用途があります。 花、果物、野菜から抽出された青、赤、紫の色素は、伝統的に染料や食品の着色料として使用されています。 アントシアニンが豊富な花や果実の一部は、天然の着色料として使用されるほか、さまざまな病気の治療薬として伝統的に使用されてきました。 一方、植物アントシアニンは、その薬効について広く研究されてきました。 アントシアニンには、抗糖尿病、抗癌、抗炎症、抗菌、抗肥満効果があり、心血管疾患 (CVD) の予防にも効果があります。 したがって、食用植物から抽出されたアントシアニンは、潜在的な医薬品成分です。
アントシアニンの髪へのメリット
髪の健康: 豊富な種類の抗酸化物質、エラグ酸、ビタミンが抜け毛を防ぎ、髪に潤いを与え、フケを防ぎます。"適度に" のみ" 適度に" だけの研究参加者でさえ。 食事療法を順守すると、アルツハイマー病's のリスクが 35% 低下しました。 アサイーはアマゾンの熱帯雨林に自生するベリーです。 熟した梨にはグルシトールと呼ばれる天然の糖が含まれており、頭皮に栄養を与え、毛根に栄養を与え、毛包の水分を保ちます。 この主張の真実を確認することはできませんが、ローズ ティーがビタミンの非常に豊富な供給源であり、ビタミン C が十分に理解されている抗酸化特性を持っていることは確かです。 さらに、この … ランダム化比較試験 は、スペアミントがこの状態に役立つ可能性を示していますが、さらに長い研究が必要です.
東南アジア原産の青い花（まれに白い花）です。 ゴールド オープン アクセス ジャーナルとして、コンテンツへのアクセスに障壁はありません。 マクロビオティック栄養士兼健康実践者であるシルパ アローラは、黒米の利点を列挙し、GG quot; と述べています。 抗酸化物質、特にアントシアニンが豊富で、糖尿病患者、心臓病患者に最適で、脳の活動を助けます。 Butterly Pea の主要成分はアントシアニンで、頭皮の血流を増加させ、毛包を維持および強化すると考えられています。 赤キャベツは、カリフラワーとケールに関連するアブラナ科の栄養豊富な野菜です。 今日、世界中に蔓延しているそのような一般的な健康状態の 1 つは、糖尿病です。 葉の色が濃い紫がかった赤紫であることから紫キャベツと呼ばれることもあります。 この抗酸化物質が豊富な果物は、免疫システムを刺激し、エネルギーを高めます。
アントシアニン抗酸化剤
食品中のアントシアニンの抗酸化作用はよく知られています。 アントシアニンが自然に発生する酸化プロセスを防ぐ能力を測定するために、数多くの抗酸化アッセイが提案されています。 さまざまな溶媒、温度、pH レベルが各アッセイに適用されます。有用で再現性のある結果を得るには、これらの要因を考慮する必要があります。 これらの化合物の濃度と構造は、抗酸化能力と環境に直接関係しています。 ただし、病気に対するアントシアニン摂取の有効性は、その生物学的利用能にも影響されます。
アントシアニンのバイオアベイラビリティに関する現在の知識を容易にするために、消化プロセスをシミュレートする新しい方法論が開発されました。 研究では、親化合物とその誘導体 (代謝物、結合生成物、微生物生成代謝物) 間の潜在的な相乗効果が強調されています。 このレビューの目的は、さまざまな食用果物、野菜、および植物におけるアントシアニンの抗酸化活性、化学構造、およびこれらの化合物の濃度を決定するための最も一般的な方法の長所と短所の概要を提供することです。 摂取後のバイオアベイラビリティー。 科学文献に記載されている主な治療効果。
1日あたりのアントシアニンの量
アントシアニンの生物学的利用能が低いことを考えると、食品供給による毒性のリスクはわずかです。 食品添加物に関する FAO/WHO 合同専門委員会は、ブドウの皮抽出物からのアントシアニンについては 1 日あたり 2.5 mg/kg の許容摂取量を設定していますが、アントシアニン全般については認めていません。
バルク用アントシアニン パウダー、メールでお問い合わせください。herbext@undersun.com.cn
参考資料：https://medericenter.org/the-mederi-blog/the-many-health-benefits-of-anthocyanins.html
https://www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-they-so-important-for-skin-protection/
https://service.kids.cat/winnipeg-events-qdukkr/05dfae-anthocyanin-benefits-for-hair
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7278599/
