チコリルートパウダーの使い方
チコリ根繊維タンポポ科に属する植物に由来し、主にイヌリンで構成されています。
それは、他の健康上の利点の中でも、血糖コントロールと消化器の健康の改善に関連しています。
チコリの根はサプリメントや食品添加物として一般的ですが、コーヒー代用品としても使用できます。
この繊維の恩恵を享受することに興味がある場合は、根全体を沸騰させて食事と一緒に食べるか、チコリの根のコーヒーを淹れて温かい飲み物を作ってみてください。
チコリの根の粉を料理に使う方法
良い準備とは、チコリコーヒーを淹れる前に、チコリを乾燥させて焙煎する必要があることを意味します。 準備する1つの方法は、最初にチコリの根を細かくスライスし、それを太陽の下または食品脱水機で乾燥させることです。 コーヒーグラインダーがそれらを処理できるように、ピースをできるだけ小さくする必要があります。 次に、適度に熱いオーブン（約350度）で数時間焙煎します。 次に、コーヒー豆を挽くのとほぼ同じ方法で根の部分を挽くことができます。 次のステップは、標準的なコーヒーポットまたはフレンチプレスで挽いたチコリを淹れることです。
コーヒーを希釈するために使用する場合は、4：1の比率でチコリを追加してください。
この比率が出発点になります。 好みに応じて、ブレンドにチコリの量を追加または減らすことができます。
コーヒー代用物として使用する場合は、チコリの根を少なくしてください。
チコリはコーヒーに比べて水溶性が高いため、効果があります。
チコリグリーンを調理して苦味を減らします。
チコリグリーンを甘くまろやかに混ぜるだけでなく、柔らかな食感に仕上げます。
焼き菓子にチコリの根を加えて、より健康的にしましょう。
チコリの根はイヌリンと呼ばれる繊維が豊富です。 イヌリンは、多くの有名なパッケージ食品に添加されており、高繊維製品として販売することができます。 他の繊維源とは異なり、食品の風味や食感に影響を与えることなく繊維を追加します。 食物繊維は、血糖値を調整し、コレステロール値を下げるのに役立つ重要な栄養素です。 乾燥したチコリの根を電子レンジで水中で加熱するだけで、チコリの根からイヌリンを抽出できます。 イヌリンはチコリの根から水中に沈殿します。
それらを焼くとき、チコリの頭を半分または四分の一にしてください。
グリルすると外側の葉が柔らかくなり、内側の葉はカリカリになります。 また、チコリグリーンにスモーキーな風味を与えます。 エクストラバージンオリーブオイルを薄くコーティングすると、風味が増し、柔らかくなるプロセスがスピードアップします。
あなたがそれらを蒸すつもりなら、チコリグリーンを刻んでください。
チョッピングは調理時間を短縮し、すべての葉が同様の柔らかな一貫性を持つことを保証します。
あなたが望むものがカフェインであるならば、チコリコーヒーを飲まないでください。
チコリは、淹れると非常に濃いコーヒーのように見えるにもかかわらず、カフェインを含みません。 チコリは、風味を損なうことなく、コーヒーのコストとカフェイン含有量を下げるためにのみ使用され、刺激効果を高めるためには使用されません。
チコリの根は何をしますか
チコリは植物です。 その根と乾燥した地上の部分は、薬を作るために使用されます。チコリ食欲不振、胃のむかつき、便秘、肝臓と胆嚢の障害、癌、および急速な心拍に使用されます。
チコリルートパウダーの利点
1.プレバイオティクス繊維イヌリンが詰め込まれています
新鮮なチコリの根は、乾燥重量で68％のイヌリンで構成されています。
イヌリンは、フルクタンまたはフルクトオリゴ糖として知られている繊維の一種で、体が消化しないフルクトース分子の短鎖から作られた炭水化物です。
それはプレバイオティクスとして機能します。つまり、腸内の有益なバクテリアに栄養を与えます。 これらの有用なバクテリアは、炎症を軽減し、有害なバクテリアと戦い、ミネラル吸収を改善する役割を果たします。
したがって、チコリの根の繊維は、さまざまな方法で最適な腸の健康を促進する可能性があります。
まとめ
チコリの根は主に、健康な腸内細菌の増殖を促進するプレバイオティクスであるイヌリンで構成されています。
2.排便を助ける可能性があります
チコリの根の繊維に含まれるイヌリンは、消化されずに体を通過し、腸内細菌に栄養を与えるため、健康的な消化を促進する可能性があります。
特に、研究はイヌリンが便秘を和らげることができることを示唆しています。
便秘のある成人44人を対象とした4週間の研究では、1日あたり12グラムのチコリイヌリンを服用すると、プラセボを服用した場合と比較して、便が柔らかくなり、排便頻度が大幅に増加することがわかりました（6TrustedSource）。
便の頻度が低い16人を対象とした研究では、チコリイヌリンを1日10グラム服用すると、排便回数が平均して1週間あたり4回から5回に増加しました。
ほとんどの研究はチコリイヌリンサプリメントに焦点を合わせているので、添加剤としての繊維についてさらに研究が必要であることを覚えておいてください。
まとめ
イヌリンが含まれているため、チコリの根の繊維は便秘を和らげ、便の頻度を増やすのに役立つ可能性があります。
3.血糖コントロールを改善する可能性があります
チコリの根の繊維は、特に糖尿病の人の血糖コントロールを高める可能性があります。
これは、炭水化物代謝に関与する有益な細菌の成長を促進するイヌリン（炭水化物を糖に分解する）と、血液から糖を吸収するのを助けるホルモンであるインスリンに対する感受性が原因である可能性があります。
チコリの根の繊維は、同様に、げっ歯類の研究でインスリンに対する筋肉の感受性を高めることが示されているチコール酸やクロロゲン酸などの化合物を含んでいます。
2型糖尿病の49人の女性を対象とした2か月の研究では、1日あたり10グラムのイヌリンを服用すると、プラセボを服用した場合と比較して、血糖値と平均血糖値の測定値であるヘモグロビンA1cが大幅に低下することがわかりました。
特に、この研究で使用されたイヌリンは高性能イヌリンとして知られており、砂糖の代替品として焼き菓子や飲み物にしばしば添加されます。 他の種類のイヌリンとは化学組成がわずかに異なります。
したがって、特にチコリの根の繊維については、より多くの研究が必要です。
まとめ
チコリの根に含まれるイヌリンやその他の化合物は、特に糖尿病患者の血糖コントロールを改善するのに役立つ可能性があります。
4.減量をサポートする可能性があります
いくつかの研究は、チコリの根の繊維が食欲を調節し、全体的なカロリー摂取量を減らし、おそらく体重減少につながる可能性があることを示唆しています。
過剰体重の成人48人を対象とした12週間の研究では、イヌリンと非常によく似たチコリ由来のオリゴフルクトースを1日21グラム摂取すると、平均で体重が2.2ポンド（1 kg）大幅に減少することがわかりました。一方、プラセボグループは体重が増えました（14TrustedSource）。
この研究はまた、オリゴフルクトースが空腹感を刺激するホルモンであるグレリンのレベルを低下させるのに役立つことを発見しました。
他の研究でも同様の結果が得られていますが、ほとんどがイヌリンまたはオリゴフルクトースのサプリメントであり、チコリの根の繊維ではありません。
まとめ
チコリの根の繊維は、食欲を減らし、カロリー摂取量を抑えることで体重減少を助ける可能性がありますが、さらに研究が必要です。
5.食事に簡単に追加できます
チコリの根の繊維はあなたの食事に加えるのは簡単です。 実際、パッケージ食品の添加物として使用されることもあるため、気付かずにすでに消費している可能性があります。
チコリの根がイヌリンのために処理されるのを見るのはますます一般的になっています。イヌリンは、そのゲル化特性とわずかに甘い風味のために、繊維含有量を増やしたり、砂糖や脂肪の代替品として機能したりします（17TrustedSource）。
とはいえ、家庭料理にも使えます。 いくつかの専門店や食料品店は根全体を運び、それはしばしば茹でられて野菜として食べられます。
さらに、カフェインの摂取量を減らしたい場合は、コーヒーの代わりに、焙煎して挽いたチコリの根を使用できます。 この濃厚な飲み物を作るには、コーヒーメーカーの水1カップ（240 ml）ごとに大さじ2杯（11グラム）のチコリの挽いた根を追加します。
最後に、チコリの根からのイヌリンを抽出してサプリメントにすることができ、オンラインまたは健康店で広く入手できます。
まとめ
チコリの根全体を茹でて野菜として食べることができますが、挽いたチコリはコーヒーのような飲み物を作るために水で醸造されることがよくあります。 イヌリンの豊富な供給源として、それは同様にパッケージ食品やサプリメントに含まれています。
バルクチコリの根の粉末については、メールでお問い合わせください。herbext@undersun.com.cn
参照：https：//www.healthline.com/nutrition/chicory-root-fiber
https://www.spiceography.com/cooking-with-chicory/
https://www.rxlist.com/chicory/supplements.htm
