コチニール抽出物とは
コチニールカイガラムシコチニールカイガラムシ（Dactylopius coccus Costa）から分離された天然染料です。
色の濃さの高い抽出物。
自然染色&アンプ; テキスタイル印刷：この抽出物は、以前にミョウバンと歯石またはガルナッツのクリームで媒染された繊維を染色するために使用できます。 得られた色合いは、優れた耐光性と耐洗濯性を備えています。 濃い赤、フォーミュラに応じてカーマインからパープルの色合い。
美術、レジャー、装飾：コチニールカイガラムシは、上質な絵の具、水彩絵の具、天然インクにも使用できます。
で使用されるコチニール抽出物とは何ですか
コチニールは、食品および化粧品のラベルに異なる名前で呼ばれています：コチニール、カーマイン、カルミン酸、ナチュラルレッド4、またはE120。 ソーセージや人工カニ、ピンクのペストリーに色を添えているので、驚くかもしれません。 多くのヨーグルトやジュースはコチニールカイガラムシを使用しており、&＃39;口紅や赤面によく見られます。 &＃39;調理中、冷凍中、または酸性環境で非常に安定しているため、製造に最適です。
コチニール抽出物が含まれているもの
他の人々は、倫理的または宗教的な懸念のためにコチニールカイガラムシを食べたくないです（昆虫はコーシャとは見なされません）。 ただし、コチニールカイガラムシを含む製品を食べたり使用したりすることに本当に関心がある場合は、多くの製品のファインプリントを読む必要があります。 コチニールカイガラムシ由来の着色剤が含まれている可能性のあるアイテムの短いリストは次のとおりです。
冷凍肉および魚（例えば、人工カニ肉）
ソフトドリンク、フルーツドリンク、エナジードリンク、粉末ドリンクミックス
ヨーグルト、アイスクリーム、乳製品ベースの飲み物
キャンディー、シロップ、アイスキャンディー、詰め物、チューインガム
さくらんぼやジャムなどの缶詰の果物
脱水および缶詰のスープ
ケチャップ
一部のワインとリキュール（残念ながら、ウィキペディアによると、2006年以降、イタリアの食前酒カンパリに独特の深紅色を与えるためにカーマインは使用されなくなりました）
口紅、アイシャドウ、チーク、マニキュア、その他の化粧品
製薬業界で使用される錠剤、軟膏、シロップ
コチニール抽出物はあなたに悪いですか
コチニールカイガラムシは、アレルゲンとしての役割を除けば、健康上のリスクは知られていませんが、コーシャを維持したり、動物性食品を食べないことを選択したりする人は、距離を保ちたいと思うでしょう。 食品に加えて、コチニールカイガラムシは口紅などの化粧品の染料として使用されており、少なくとも1人がピルコーティングに使用されているコチニールカイガラムシに対する重度のアレルギー反応を報告しています。 [9つの奇妙なアレルギー]
コチニールカイガラムシ虫から作られるかもしれませんが、健康上のリスクがはるかに大きいレッドNo.2やレッドNo.40などの他の合成赤色染料は、石炭または石油の副産物に由来します。 これらの情報源と比較すると、バグは前向きに食欲をそそるように聞こえるかもしれません。
それを伝えてください：あなたが&＃39;アレルギーがない限り、コチニールカイガラムシ抽出物はおそらく&＃39;健康上の懸念ではありません。
Food Factsは、私たちの食品に含まれる化学物質と栄養素の奇妙な世界を調査し、金曜日にMyHealthNewsDailyに表示されます。
食品中のコチニールカイガラムシ
コチニールカイガラムシは、時間の経過に伴う劣化に耐える数少ない天然および水溶性の着色剤の1つです。 これは、すべての天然着色料の中で最も光および熱に安定で耐酸化性があり、一部の合成食品着色料よりもさらに安定しています。
コチニールカイガラムシは毒性がなく、発がん性があることも知られていません。 ただし、染料は、カルミン酸ではなく、調製物中の不純物のために、少数の人々にアナフィラキシーショック反応を誘発する可能性があります。
歴史
コチニールカイガラムシは、中南米のアステカ族とマヤ族によってすでに色として使用されていました。 コチニールカイガラムシは、金に匹敵するほどの価値のある商品でした。 毎年、皇帝への寄付として、都市はコチニールカイガラムシの袋を首都テノチティトランに送ります。 中央アメリカのスペインの征服者は、当時ヨーロッパで使用されていた染料よりもはるかに優れた色を生み出す染料の価値を見ました。 当時は主に化粧品や繊維に使用されていましたが、食品にはあまり使用されていませんでしたが、ヨーロッパでは非常に人気がありました。 ローマカトリック枢機卿のローブは、イギリス軍のジャケットと同様に、コチニールカイガラムシで着色されていました。 コチニールカイガラムシは非常に貴重な製品であり、ロンドンとアムステルダムの商品取引所で定期的に取引されていました。 その起源はほとんどのヨーロッパ人に知られていないので、アメリカの入植者は彼らのコチニールカイガラムシをメキシコから直接ではなくヨーロッパから購入しました...
19世紀には、カナリア諸島で昆虫が大規模に輸入されて栽培され、メキシコの独占は終わりを告げました。 1868年、カナリア諸島は600万ポンドのコチニールカイガラムシを輸出しました。これは、420.000.000.000匹の昆虫に相当します。
また、繊維の染料として、コチニールカイガラムシは食品着色料として広く使用されるようになりました。 ケーキ、クッキー、飲料、ジャム、ゼリー、アイスクリーム、ソーセージ、パイ、干物、ヨーグルト、サイダー、マラスキーノチェリー、トマト製品は、チューインガム、ピル、咳止めドロップと同様に明るくなりました。 化粧品の頬紅は、コチニールカイガラムシを主成分として開発されました。 コチニールカイガラムシは今でも化粧品に広く使われています。
コチニールカイガラムシの需要は、19世紀半ばにヨーロッパで発見されたアリザリンクリムゾンや他の多くの人工（食品および繊維）染料の市場に登場するにつれて急激に減少しました。 コチニールカイガラムシの取引は20世紀の間にほぼ完全に消滅しましたが、多くの生産者（および消費者）が合成色よりも自然色を好むため、近年再び商業的に価値のあるものになりました。 しかし、ほとんどの消費者は、 '自然着色E120 &＃39; 昆虫に由来する染料を指します。 したがって、菜食主義者には適さず、一部の宗教では禁止されています。
製造
昆虫は、お湯に浸す（その後乾燥させる）か、日光、蒸気、またはオーブンの熱にさらすことによって殺されます。 それぞれの方法で異なる色が生成され、市販のコチニールカイガラムシの外観が変化します。 昆虫は、腐敗することなく保管する前に、元の体重の約30パーセントまで乾燥させる必要があります。 1キログラムのコチニールカイガラムシを作るのに約155,000匹の昆虫が必要です。
コチニールカイガラムシ染料には2つの主要な形態があります。コチニールカイガラムシ抽出物（E120（ii））は、約20％のカルミン酸を含む昆虫の生の乾燥および粉砕体から作られた着色料です。 カーマイン（E120（i））は、コチニールカイガラムシから作られたより精製された着色料です。
ポーランドのコチニール
ポーランドのコチニールカイガラムシは、19世紀半ばまで繊維染料として広く使用されていたもう1つの染料です。 食用色素としては使用されていません。 ポーランドのコチニールカイガラムシは、東ヨーロッパとアジアの一部で見られる昆虫、Margarodespolonicusにも由来します。
コチニールレッド
これはアゾ染料E124の名前で、コチニールカイガラムシとは似ていませんが、似たような色をしているため、（紛らわしい）名前です。
バルクコチニール抽出物については、電子メールでお問い合わせください。herbext@undersun.com.cn
参照：https：//www.green-ingredients.com/en/produit/cochineal-extract/
https://www.wired.com/2015/09/cochineal-bug-feature/
https://blog.hmns.org/2012/11/color-me-carmine-cochineal-bugs-in-our-food-and-drink/
https://www.livescience.com/36292-red-food-dye-bugs-cochineal-carmine.html
http://www.food-info.net/uk/colour/cochineal.htm
