ガーリックアリシンとは何ですか?
ガーリックアリシン(ダイアルリルチオスルフィネート)は、生物学的に活性であると考えられるニンニク中の主要な有機硫黄化合物の一つである。この記事では、アリシンの化学と、処理と保存中の安定性、アリシンのインビボおよびインビトロ機能、および他の機能性成分を確認します。
ニンニクアリシンは、害虫による攻撃に対するニンニクの防御メカニズムです。ニンニクの植物が攻撃または負傷すると、それは酵素反応によってアリシンを生成します。酵素アリイナーゼは、化学アリインをアリシンに変換し、これは昆虫および微生物に対して有毒である。アリシンの抗菌性の同化は、カヴァリトによって1944年に発見された。精製アリシンは、安定しておらず、不快な臭いがあるため、商業的に販売されていません。ニンニクから抽出アリシンは、数時間以内にその有益な特性を失い、化合物を含む他の硫黄に変わります.アリシンに似ているが化学的に生産されているダイアルリアルトリサルフェードは安定しており、細菌、真菌および寄生虫感染症の治療に使用されます。
しかし、アリシンニンニクは体内の不安定な化合物と考えられており、他の生物学的に重要な有機硫黄化合物に急速に分解する一過性化合物とみなされます。

仕様
| 英語名 | アリシン, アリトリディ, バルクニンニクパウダー |
| 抽出ソース | アリウム植物ニンニク球根のリリアス(ニンニク) |
| スペシフィケーション | HPLC |
| 仕様 | 1%, 5% |
| 使用される部品 | 大蒜 |
| 様子 | オフホワイトパウダー |
| 匂い | 臭いスパイシーな匂い |
| 粒度 | 8 |

ニンニクアリシンの利点:
国立衛生研究所によると、アリシンは天然の抗真菌剤であり、新鮮なニンニクに含まれるアリシンは、膣酵母感染症、カンギダ過剰増殖、アスリートの足、および他の真菌感染症の治療に役立つ可能性があります。
1.心臓の健康を促進します。「ニンニクアリシンは、コレステロールとトリグリセリド低下作用を発揮することが示されています」とバッコは言います。これは、あなたの心臓の全体的な保護につながります, コレステロールの低下や血圧の低下を含む.実際, 血圧が低い人は、彼らの食事にニンニクを消費する可能性が高いことがわかりました。.
2.がんと闘う特性を含む。重要な証拠は、アリシンニンニクが癌の予防とその進行の減速に役割を果たすことができることを示唆しています。「ニンニクの豊富な植物化学含有量は、コレステロール低下とがんとの闘いの潜在的な特性を提供します」とBakko氏は言います。植物化学物質は、がんにつながる損傷から細胞を保護する植物に見られる化学化合物です。
3.潜在的に一般的な風邪と戦う。研究は限られていますが, いくつかの研究は、個人がアリシンニンニクを服用した後に風邪を引く可能性が低いことを示しています。.これは、ニンニクの抗菌性と抗生物質の特性のためであると考えられています, 不要な生物の成長を停止します.
4.天然抗生物質として作用する。ニンニクアリシンは、特定の感染症から保護するのに役立つ重要な抗菌特性を有する。これは、MRSAを含む抗生物質に耐性株に特に重要です。それはあなたの医者による治療を置き換える必要がありますが, ニンニクはサプリメントとして保護の利点を提供することができます。.
5.お肌をクリアします。その抗菌特性のために、ニンニクはにきびからの腫れや炎症を減らすのに役立ちます。一部の人々は、にきびから水虫までの皮膚の状態を治療するために局所的に使用することを提案しますが、発疹、灼熱感、まれに水ぶくれを引き起こす可能性がありますので、皮膚に直接ニンニクを置くことを避けるのが最善です。

ニンニクアリシンアプリケーション:
1.食品分野で適用され、主にクッキー、パン、肉製品などで使用される機能性食品添加物として使用されています。
2.健康製品分野で適用, それは、多くの場合、血圧や血中脂肪を下げるためにカプセルに作られています;
3.薬理分野で適用され、それは主に細菌感染、胃腸炎および心血管疾患の治療に使用される。
飼料添加物分野で4.適用され、主に家禽、家畜および魚類を病気から保護するための飼料添加剤に使用されます。
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