イヌリン甘味料

イヌリン甘味料とは何ですか？

イヌリン甘味料チコリの根から精製食品成分として商品化されています。 使用されているチコリの根は、コーヒー代用品の製造に長年使用されてきたものと同じ種（Cichorium intybus）です。 現時点では、遺伝子組み換え生物由来のチコリの根は使用されていません。

入手可能ないくつかの市販のイヌリンタイプの中で、すべてが非常に高い純度を持っています。 それらは、粉末の特性と炭水化物の組成に関して異なります。 標準的な有機イヌリン繊維は、チコリの根から抽出されるため、常に少量の糖分（最大10％）が含まれています。 これらの糖は根に存在し、加工の結果ではありません。 低糖および高性能イヌリンは、単糖、二糖、およびオリゴ糖画分のクロマトグラフィーまたは物理的除去によって得られます。

基本情報：

分析証明書

イヌリンの利点：

1.減量を促進します–繊維として、イヌリン甘味料は消化を遅らせ、より長く満腹感を感じるのを助け、減量の旅を助けます。

2.骨の強さを促進します–いくつかの研究は、有機イヌリン繊維が体内のカルシウムの吸収を促進し、それが骨の再石灰化と強化に役立つことを示唆しています。

3.血糖値の制御に役立ちます–イヌリン甘味料は、炭水化物の体の消化を遅らせることができます。これは、激しいスパイクなしに血流への糖の放出を調節するのに役立ちます。

4.コレステロールを減らす可能性があります–水溶性食物繊維を多く含む食品は、コレステロール（胆汁酸の形で）が老廃物に排出されるときに消化管からコレステロールを取り除くのに役立ちます。

5.甘さを加える–イヌリン繊維は果糖分子で構成されており、果糖や他の糖の高カロリーや炭水化物を含まない、わずかに甘い風味を与えます。

応用：

-食品産業に適用され、イヌリン繊維は通常、食品添加物として使用されます。

-化粧品の分野で適用され、イヌリンは免疫調節剤として使用されます。

-健康製品や医薬品の分野で適用され、お尻の免疫調節剤や免疫刺激ホルモンを使用します。

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