栄養源
果物と野菜、特に柑橘類、リンゴ、タマネギ、パセリ、セージ、紅茶、赤ワインがケルセチンの主な食事源です。 オリーブ オイル、ブドウ、ダーク チェリー、およびブルーベリー、ブラックベリー、ビルベリーなどのダーク ベリーにも、ケルセチンやその他のフラボノイドが豊富に含まれています。
ケルセチン食品リスト
ケルセチンフラボノイドと呼ばれる植物化合物のグループに属する色素です。
フラボノイドは以下に存在します：
野菜
果物
穀類
お茶
ワイン
それらは、心臓病、癌、退行性脳障害のリスクを軽減するなど、いくつかの健康上の利点に関連しています (1信頼できるソース, 2信頼できるソース)。
ケルセチンのようなフラボノイドの有益な効果は、体内で抗酸化物質として機能する能力に由来します (3)。
抗酸化物質は、フリーラジカルに結合して中和できる化合物です。
フリーラジカルは不安定な分子で、レベルが高くなりすぎると細胞に損傷を与える可能性があります。
フリーラジカルによって引き起こされる損傷は、がん、心臓病、糖尿病など、多くの慢性疾患に関連しています (4信頼できるソース)。
ケルセチンは食事で最も豊富なフラボノイドです。 平均的な人は、さまざまな食物源から毎日 10 ～ 100 mg を消費していると推定されています (5信頼できるソース)。
一般的にケルセチンを含む食品には、タマネギ、リンゴ、ブドウ、ベリー、ブロッコリー、柑橘類、サクランボ、緑茶、コーヒー、赤ワイン、ケーパーなどがあります (5)。
粉末やカプセルの栄養補助食品としても販売されています。
人々は、次のようないくつかの理由でこのサプリメントを摂取します。
免疫力を高める
炎症と戦う
アレルギーと闘う
補助運動パフォーマンス
一般的な健康を維持する
ケルセチンが多い食品
果物と野菜は、ケルセチンパウダー、特に柑橘類、リンゴ、タマネギ、パセリ、セージ、紅茶、赤ワイン. オリーブ オイル、ブドウ、ダーク チェリー、およびブルーベリー、ブラックベリー、ビルベリーなどのダーク ベリーにも、ケルセチンやその他のフラボノイドが豊富に含まれています。
ケルセチンが多い食べ物は？
ケルセチンは、リンゴ、ハチミツ、ラズベリー、タマネギ、赤ブドウ、サクランボ、柑橘類、緑の葉野菜に豊富に含まれています。 野菜や果物の中でケルセチンの含有量が最も多いのはタマネギです。 球根の色と種類は、タマネギのケルセチン濃度の決定要因のようです.
どの形態のケルセチンが最適ですか?
果物と野菜の摂取は、心血管疾患のリスクの低下と関連しています。 ケルセチンとケンフェロールは、果物や野菜に最も多く含まれるポリフェノールの 1 つです。 植物中のケルセチンとケンフェロールのほとんどは、遊離型ではなく糖部分に結合しています。 糖の種類と結合は、生物学的利用能、ひいては生物活性に影響を与えます。 この記事は、食物源からのケルセチンとケンフェロールのバイオアベイラビリティに関する現在の文献をレビューし、ヒトにおける潜在的な心血管への影響を評価することを目的としています. 植物中のケルセチンとケンフェロールの濃度が最も高い食品が、必ずしも生物学的に利用可能な供給源であるとは限りません。 タマネギに見られるグルコシド抱合体は、ヒトで最も高いバイオアベイラビリティを持っているようです. 吸収されたケルセチンとケンフェロールは肝臓で急速に代謝され、メチル、グルクロニド、硫酸塩の代謝物として循環します。
これらの代謝物は、血液と尿で測定して、ヒト試験で生物活性を評価できます。 血圧と炎症を下げる有益な効果があると報告されているケルセチンの最適な有効量は、アグリコン型で 500 mg です。 ケルセチンおよびケンフェロールが豊富な植物の高摂取による潜在的な心血管への影響を調べた臨床研究はほとんどありません。 しかし、アグリコン型と比較してバイオアベイラビリティが高いため、植物源からの低用量が有効である可能性があります。 ケルセチンとケンフェロール配糖体のコンジュゲートが豊富な植物の心血管への潜在的な利点を評価するには、研究が必要です。
ケルセチンを多く含むお茶は？
インビボでの脂質への酸化的損傷は、アテローム性動脈硬化症および癌の発症に関与している可能性があります。 タマネギと紅茶はフラボノイド、主にフラボノイド ケルセチンが豊富な食品であり、膜脂質過酸化と LDL 酸化の強力な in vitro 阻害剤です。
リンゴ酢にはケルセチンが含まれていますか
心血管疾患が世界の主要な死因として君臨しているため、この疾患の一因となる危険因子を制御するのに役立つ自然な方法は、これらの数値を下げるのに大いに役立ちます.
ケルセチンに加えて、リンゴ酢には酢酸とクロロゲン酸も豊富に含まれています. これらの栄養素はすべて、健康な血圧とコレステロール値に関連しています。
イラン、トルコ、日本で実施されたいくつかのラット研究では、アップルサイダービネガーは、コレステロールとトリグリセリドのレベル、および血圧を下げるのにも役立つことが示されています。これらはすべて、心臓病に寄与する危険因子です.
バナナにはケルセチンが含まれていますか？
バナナは、超保護化合物であるケンフェロールとケルセチンの優れた供給源です。 これらの化合物は広く研究されており、細胞を保護し、炎症を軽減し、さまざまな種類の腫瘍と闘い、神経を保護し、血液循環を高め、多くの病気のリスクを軽減することが知られています. したがって、朝のシリアルにバナナをスライスしているときでさえ、これらの化合物はあなたの全体的な健康に深刻な利益をもたらす準備ができています.
バナナには、ビタミン C の活性を補う化合物であるルチンが大量に含まれており、強く柔軟な血管の維持に役立ちます。 ルチンには抗酸化作用、抗炎症作用、抗がん作用もあります。
ケルセチンのバルクについては、メールでお問い合わせください。herbext@undersun.com.cn
参考文献：https://www.healthline.com/nutrition/quercetin
https://www.mountsinai.org/health-library/supplement/quercetin
https://www.sciencedirect.com/topics/neuroscience/quercetin
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6835347/
https://academic.oup.com/ajcn/article/73/6/1040/4739585?login=false
https://www.foxnews.com/health/bananas-the-miracle-fruit
