ルテインを含む食品

ルテインとゼアキサンチンは多くの果物や野菜の明るい色の原因ですが、実際には葉物野菜に多く含まれています。

興味深いことに、濃い緑色の野菜のクロロフィルはルテインとゼアキサンチンの色素を覆い隠しているため、野菜の色は緑色に見えます。

これらのカロテノイドの主な供給源には、ケール、パセリ、ほうれん草、ブロッコリー、エンドウ豆が含まれます。 ケールは、ケール1グラムあたり48〜115mcgのルテインの最高の供給源の1つです。 比較すると、ニンジンには1グラムあたり2.5〜5.1mcgのルテインしか含まれていない可能性があります。

オレンジジュース、ハニーデューメロン、キウイ、赤唐辛子、カボチャ、ブドウもルテインとゼアキサンチンの良い供給源であり、あなたはまともな量を見つけることができますルテインデュラム小麦やトウモロコシにもゼアキサンチンが含まれています。

さらに、卵黄の高脂肪含有量がこれらの栄養素の吸収を改善する可能性があるため、卵黄はルテインおよびゼアキサンチンの重要な供給源である可能性があります。

脂肪はルテインとゼアキサンチンの吸収を改善するので、グリーンサラダにオリーブオイルを入れたり、調理済みの野菜にバターやココナッツオイルを入れたりするなど、脂肪を食事に含めることをお勧めします。

概要

ケール、ほうれん草、ブロッコリーなどの濃い緑色の野菜は、ルテインとゼアキサンチンの素晴らしい供給源です。 卵黄、ピーマン、ブドウなどの食品も良い供給源です。

ルテインとゼアキサンチンを多く含む食品

＃1：濃い葉物野菜（ほうれん草)

• 調理したスイスフダンソウ1カップに19276μg

• 調理したカラシナ1カップに14560μg

• 調理したカブの緑1カップに12154μg

• 調理したコラード1カップに11774μg

• 調理したケール1カップに6447μg

＃2：グリーンピース

＃3：サマースカッシュ

＃4：カボチャ

＃5：芽キャベツ

＃6：ブロッコリー

＃7：アスパラガス

＃8：ロメインレタス

＃9：ニンジン

＃10：ピスタチオ

ルテインが最も高い食品は何ですか

ルテインとゼアキサンチンの最高の自然食品源は、緑の葉野菜と他の緑または黄色の野菜です。 米国農務省（USDA）によると、これらの中で、調理されたケールと調理されたほうれん草がリストのトップにあります。

ルテインとゼアキサンチンの非菜食主義の供給源には卵黄が含まれます。 しかし、コレステロールが高い場合は、&＃39;果物や野菜からこれらの黄色い栄養素のほとんどを摂取する方がはるかに良いでしょう。

ルテインの利点

1.目のためのルテイン：黄斑変性症のような目の障害から保護します

黄斑変性症に最適な目のビタミンは何ですか？ ルテインビタミンは、黄斑変性症（AMD）の自然な治療法と考えられており、高齢者の失明の最も一般的な原因と考えられています。 推定によると、世界中で2,500万人以上が加齢性黄斑変性症または白内障の影響を受けており、特に西欧の工業国に住む55歳以上の人々が影響を受けています。 悲しいことに、米国検眼協会によると、AMDの発生率は2025年までに3倍になると予想されています。

ルテインは、網膜（黄斑）などの目のデリケートな部分に悪影響を与える有害な短波長紫外線の割合を除去することにより、目を保護します。 ハーバード大学の研究者は、ルテインを毎日補給することで黄斑変性症のリスクを下げることができることを発見しました。

同様に、他の研究では、ゼアキサンチンとルテイン、およびビタミンC、ベータカロチン、ビタミンEなどの他の天然抗酸化物質の食事摂取量が多いと、白内障形成のリスクが大幅に低下することが示されています。 研究はまだ初期段階ですが、ルテインを週に3回、最大2年間服用すると、すでに白内障を患っている高齢者の視力が改善することが示されています。

目の健康に関しては、ルテインの量が最も有益であるという点で、人によって異なります。 一部の人々にとっては、高抗酸化食品の摂取量が比較的多い場合でも、血中レベルはルテインなどの栄養素で十分に高い可能性がありますが、目の中の組織をテストすると、網膜レベルがまだ低すぎることがわかります。 幸いなことに、医師は現在、誰かの目の黄斑色素レベルを測定して、その人が病気のリスクが高いかどうかを判断することができます。 黄斑色素光学密度試験（MPOD）を実施することにより、医師は、個々の反応、遺伝的素因、およびライフスタイル要因に基づいて、保護栄養素に関する特別な食事の推奨をより適切に行うことができます。

2.肌の健康を守るのに役立ちます

カロテノイドは、目の色素に含まれているだけでなく、皮膚にも含まれています。 ルテインは、皮膚の健康を維持し、皮膚がんと闘うために、高エネルギー波長の可視光をろ過するのに役立ち、酸化ストレスの速度を遅くします。 いくつかの動物実験は、ルテインが老化の兆候や潜在的に皮膚癌などの光誘発性皮膚損傷に対して有意な保護を提供するという証拠を示しています。

3.糖尿病のリスクを下げるのに役立ちます

いくつかの動物実験によると、血中のカロテノイドのレベルが高いほど、血糖値を制御する問題が少なくなり、糖尿病や関連する合併症のリスクが低くなります。 糖尿病ラットで実施された2009年の研究では、ルテインとDHA（オメガ3脂肪酸の重要なタイプ）の補給が、糖尿病によって誘発されるすべての生化学的修飾を正常化するのに役立つことがわかりました。

対照群と比較して、サプリメントを服用している糖尿病ラットは、高血糖状態にあるにもかかわらず、酸化ストレス率が低く、目の網膜への損傷が少なかった。

4.癌のリスクを下げるのに役立つかもしれません

いくつかの証拠は、食事からより多くのルテインを摂取する人々は、乳がん、結腸がん、子宮頸がん、および肺がんの発生率が低いことを示しています。 ルテインと癌の形成がどのように関連しているかはまだ正確にはわかりませんが、相関研究では、血中のルテインのレベルが高い成人は、いくつかの形態の一般的な癌を発症するリスクが低いことが示されています。 これには、研究者が次のように結論付けた2018年の研究が含まれます。

ルテインが豊富な食品（葉物野菜や柑橘系の果物など）は、病気の原因となる炎症や酸化ストレスを軽減する他の有益な抗酸化物質や栄養素も提供するため、ルテインは自然の癌治療として機能する可能性があります。 しかし、現時点では、果物や野菜に含まれる他の栄養素とは関係なく、免疫、ホルモン、心臓血管の健康とともに、カロテノイドが癌に及ぼす影響を完全に理解するために、さらに多くの研究が必要です。

5.心臓の健康を維持するのに役立ちます

いくつかの観察研究は、ルテインを含むキサントフィルカロテノイドが心臓病や脳卒中を発症するリスクを減らすのに役立つことを示しています。 このカロテノイドの潜在的な癌予防効果を示す前述の研究と同様に、それが心臓の健康をどのように改善するかはまだ正確にはわかりません。 抗炎症作用と抗酸化作用があるため、冠状動脈性心臓病の根本的な原因である炎症を抑えることで心臓の健康に役立つと思われます。

ルテインの副作用

経口摂取の場合：ルテインは経口摂取の場合に安全である可能性があります。 食事の一部として、またはサプリメントとして毎日最大20mgのルテインを摂取することは安全であるように思われます。

肌へのルテインの利点

皮膚は体の最大の器官です。 美しい肌への鍵は健康な肌であり、ルテインは主要なプレーヤーです。 ルテインは、有害な光から肌を保護するのに役立ちます。 日光は肌に非常に厳しい場合があり、それは早期老化の主な原因です。 ルテインは、高エネルギーの青色光をフィルターで除去する働きをします。 青色光は（紫外線のように）皮膚の表層を透過するだけでなく、さらに深く浸透し、皮膚の深さ全体に到達します。 すべての皮膚層に損傷を与える可能性があるため、しわ、赤み、シミ、乾燥、たるみが生じる可能性があるのも不思議ではありません。 ルテインは日焼け止めの通常の使用に取って代わるべきではありませんが、肌を裏返しから守ることで、別のレベルの日焼け止めを追加することができます。

ルテインの投与量

口で：

高齢者の視力低下につながる眼疾患（加齢性黄斑変性症またはAMD）の場合：AMDの予防には、食事療法またはサプリメントのいずれかを介して、毎日約6〜12mgのルテインが使用されています。 AMDの症状を軽減するために、1日10〜20mgが使用されています。 症状を軽減するために、毎日10〜12mgのルテインが使用されています。

白内障の場合：白内障を予防するために、食事療法またはサプリメントのいずれかを介して、毎日約6〜12mgのルテインが使用されています。 症状を軽減するために、15mgのルテインを週に3回、または10mgのルテインと2mgのゼアキサンチンを毎日使用しています。

調理されたケール1カップあたり44mgのルテイン、調理されたほうれん草1カップあたり26 mg、ブロッコリー1カップあたり3mgがあります。

バルクルテインパウダーについては、メールでお問い合わせください。herbext@undersun.com.cn

参照：https：//www.healthline.com/nutrition/lutein-and-zeaxanthin#sources

https://www.myfooddata.com/articles/high-lutein-and-zeaxanthin-foods.php

https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-754/lutein

https://www.cooperaerobics.com/Health-Tips/Vitamin-Aisle/Improve-Skin,-Eye-and-Brain-Health-with-Lutein.aspx

https://www.consumerlab.com/answers/what-is-a-safe-dosage-of-lutein/lutein-dose/